3 ярких летних заготовки, которые у нас никогда не остаются на полках

Здравствуйте дорогие друзья! Сезон заготовок продолжается и сегодня я хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом. Точнее — это не один, а целых три рецепта.

Если разобраться, то многие зимние заготовки плюс/минут друг на друга похожи: овощи и маринад. Но иногда один два новых компонента могут удивить новым вкусом и порадовать разнообразием.

Если вы тоже любите побаловать семью вкусными новинками — эти рецепты вы непременно оцените: яркие, красивые и очень вкусные. У нас они никогда не остаются на полках.

Готовить будем помидоры, огурцы и кабачки с алычой.

Это обычный набор для этой заготовки, но последние пару лет я немного доработала этот рецепт, поэтому теперь еще обязательно беру веточку винограда и базилик с тархуном. Смотрите галерею по стрелочке.

Обычно этот рецепт я готовлю кратно 3: так чтобы каждого овоща хватало на 3 литровые баночки (всего получается 9 литровых баночек). Чуть позже по ходу рецепта объясню почему.

Для этого рецепта понадобятся:

2 кг алычи и по 1,5 кг помидоров, огурцов и 1 кг молоденьких кабачков или цукини, ветка винограда, 2-3 головки чеснока, 1 горький перец. Из зелени для этих заготовок нужны зонтики укропа, несколько веточек базилика, и тархуна.

Все тщательно мою и просушиваю.

В хорошо вымытые литровые баночки раскладываю специи и зелень:

Абсолютно во все баночки кладу: (на 1 литровую банку): 5-6 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 1 крупный зубчик чеснока (разрезанный), 2 кусочка горького перца по 0,5 см).

В банки для огурцов добавляю часть листа хрена (около 7 -10 см) и веточку тархуна.

Внизу под первым фото большая галерея , листайте ее по стрелочке вправо.

Раскладываю овощи в банки, чередуя их с алычой в соотношении приблизительно 70/30.

В банки с помидорами кроме алычи добавляю виноград

У огурцам и кабачкам добавляю по 2 ч. л. сухой горчицы в зернах.

К кабачкам добавляю 1 ч. л. с горкой хмели -сунели.

• Все банки заливаю крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю на 10-15 минут. Потом воду сливаю в мерный стакан ( каждый вид отдельно, потому что она уже отличается по вкусу.)

Варю маринад из рассчета: вода 1 л,
соль каменная 30 гр (1 ст. л.),
сахар - 50-60 гр ( 2 ст. л.)

• Маринад разливаю по баночкам. Во все банки добавляю 1 ч. л. уксуса. В помидорам добавляю еще 1 ст. л. соевого соуса. Закатываю стерильными крышками и хорошенько укутываю до полного остывания.

Пробуйте на здоровье! Буду рада, если вы оставите комментарий и поставите лайк 👍🔔 ! Больше интересных зимних заготовок здесь!☺