Сабина Сессельман родилась 13 августа 1936 года в Мюнхене. Детство и юность она провела на берегу озера Тегернзее в Баварии.
После окончания школы изучала историю искусств в Берлине. Хотела стать танцовщицей, поэтому работала манекенщицей, чтобы оплатить уроки актерского мастерства и балета. Однако ей пришлось отказаться от своих планов по состоянию здоровья. С танцами не получилось – пришлось идти в кино. Два года училась у великой актрисы Хильде Кёрбер, после чего пришла в Любекский театр.
В 1957-м году актриса дебютировала в кино. Это была роль доброй феи в фильме «Беспорядки в Шлараффенланде». В течение короткого времени «красивая, хорошо сложенная блондинка», как ее окрестила пресса, была одной из самых востребованных актрис экрана – за шесть лет она снялась в двух десятках фильмов.
В основном это, конечно, не были фильмы высокой художественной ценности, но вполне себе успешные и популярные у публики постановки. Сабина играла добропорядочных женщин, представительниц буржуазии или возлюбленных и подруг главных героев.
Но были и несколько исключений, которые заставили критиков говорить о Сабине, как о серьёзной актрисе. Первый такой фильм – криминальная драма «Мадлен, тел. 136211» (1958) о шантаже и проституции, в котором Сессельман выступила дуэтом с Евой Барток.
В том же году была роль в драме «Любовь бывает ядом» о юной Магдалене Кёлер, которой суждено было влюбиться в распутного художника, и эта любовь привела её к моральному и социальному падению. Ещё одна великолепная актёрская работа – роль супруги главного героя в военной драме «U-47. Капитан-лейтенант Прин».
Сабина Сессельман также снималась в нескольких международных постановках, например, во французско-итальянском фильме «Горбун» (1959) по роману Поля Феваля, писавшего авантюрно-приключенческие книги и бывшего в своё время главным соперником Александра Дюма на литературном поле. Партнёрами актрисы в этом фильме были знаменитые французы Жан Маре и Бурвиль. В титрах этого фильма она указана, как Сабина Селман.
Ещё один зарубежный фильм с участием актрисы – детектив «Полученная информация» (1961) о полицейском под прикрытием, внедрённом в банду взломщиков. В этой британской картине она была не единственной иностранкой, с ней вместе играл американец Уильям Сильвестр, позднее снявшийся у Стенли Кубрика в «Космической одиссее 2001» (1968). Последняя кинороль Сабины Сессельман – в остросюжетной детективной ленте «Гроб из Гонконга» (1964), снятой по одноимённому роману Джеймса Хедли Чейза.
Очень яркая, но короткая карьера актрисы завершилась после её замужества. В 1964-м году она вышла замуж за Эрнста Хенне-младшего, сына легендарного мотогонщика и мультимиллионера Эрнста Якоба Хенне. Её супруг и сам был богат, будучи в то время крупнейшим независимым дилером компании «Мерседес» в Германии.
Всего дважды после этого Сабина Сессельман появилась на экране. В 1969 году в 13-серийном семейном телесериале «Воздушные прыжки» о буднях горнолыжного курорта и лыжной школы.
А самая последняя её роль – в легендарном сериале SOKO München об отделе по расследованию тяжкий преступлений полиции города Мюнхена. Этот сериал существует на германском телевидении с 1978 года по настоящее время. В этом году запущен 46-й сезон телешоу. Но Сабина Сессельман сыграла лишь в одном эпизоде сериала сезона 1996 года.
Умерла актриса 3 марта 1998 года от рака.