Уже можно собирать урожай огурцов в том году, которые нужно заготавливать на зиму. Конечно, один и те же рецепты преедаются всем за многие годы, но есть классические варианты приготовления огурчиков, который используют из поколения в поколение. Предлагаю вам ознакомиться с одним из них.
Для огурчиков "как у бабушки" вам понадобится:
- Огурцы
- Соль
- Чеснок
- Черный перец горошком
- Душистый перец
- Укроп с зонтиками
- Сухая горчица
1. Сначала моем хорошенько огурцы и зелень, которые будет использовать. Желательно, замочить огурцы в холодной воде на пару часов. Затем моем банки и крышки для них. Лучше всего брать литровые банки, чтобы было комфортнее со светом ингредиентов.
2. В сухие банки мы выкладываем ингредиенты в любой последовательности: чеснока папу зубчиков, 2 зонтика укропа, 3 горошины перца черного и 4 душистого, 1 чайную ложку горчицы. Дальше по вкусу можно добавить острый перец или листья смородины, смотря, что вы любите. После этого аккуратно раскладываем огурцы по банкам. Старайтесь оставить немного места сверху.
3. Затем готовим рассол. Нам понадобится обычная чистая вода, не горячая! По пропорциям - на 1 литр воды мы разводим 2 столовые ложки соли. Когда соль полностью раствориться, заливаем банки рассолом и закрываем их силиконовыми крышками. Раньше не было таких крышек и их просто завязывали марлей и тканью.
4. Когда банки готовы, убираем их в холодное место. Ни в коем случае нельзя хранить их в тепле, только в прохладных местах. Такие огурчики занимают мало времени на готовку и засаливаются в процессе, а не при заготовке. Через пару месяцев у вас будут отличные хрустящие огурчики на столе, которыми можно угощать всех друзей.
Понравился рецепт ? Пишите в комментариях, как вы готовите огурчики и подписывайтесь на канал.