Всем привет!
Сезон Иван-чая подошёл к концу. Цветочки уже превратились в пух, лист стал грубый. Скручивать его уже невозможно. Лето началось рано, поэтому сезон немного сдвинулся. Прошлые года мы крутили чай еще в начале августа, а пух появлялся только к середине.
Небольшое видео о нашем Иван-чае:
Также заготовили несколько мешков с цветочками Иван-чая для купажей. В последнее время цветки стали заказывать чаще. Также всё чаще стали заказывать листовой чай. А вот гранулы покупать стали меньше. Видимо, людям больше нравится видеть цельный лист, хоть он в два раза дороже.
Хочу также отметить, что хоть мы и работаем уже несколько лет. Но мы никак не могли отработать оптимальный график работы. Раньше постоянно вмешивались различные факторы, которые сбивали наш график работы.
Иногда приходилось работать в цеху весь день, с утра до вечера и без выходных, чтобы переработать и выровнять график. С таким подходом, конечно, сложно составить план работы.
Но в этом году мы решили, что будем четко придерживаться графика. Сборщики собирали лист более "ровно". Не было так, что в один день они соберут 500 кг, а в другой 1 тонну. Теперь же у нас появились даже выходные. И график работы 5х2.
Еще один плюс такой систематизации работы в том, что у нас освободилось время, и его можно заполнить, например, купив еще один роллер. Тогда можно увеличить и объём выходного чая, не затратив на это дополнительное время. Но самый главный "ограничитель" производства это - сушилка. Накрутить листа можно, сколько угодно. Но сушка - процесс достаточно длительный. А чай после ферментации, надолго оставлять без сушки нельзя.
Итог такой. В этом сезоне сделали максимум чая, учитывая новый режим работы и технические возможности.
Также подписывайтесь на нашу группу Вконтакте. Каждый день новые фотографии из нашей деревни.
Читайте также:
- Наследство от бабушки. Интересная, ценная вещь