Этот блог совсем не кулинарный, то есть абсолютно, но я люблю готовить и как мне кажется неплохо это делаю. По крайней мере никого пока еще не отравила, и все, кто питается моей стряпней, вроде довольны :)))
И вот я решила один из своих любимых осенних рецептов показать широкой публике. Этот рецепт никаким боком не может считаться правильным питанием, но зато он очень вкусный :))) Покушать в нашей семье любят, и покушать сытно, так что не судите.
Итак, к делу, засучив рукава :))
Берем четыре кабачка среднего или можно даже сказать крупного размера. Эти красавцы выросли на нашей даче
Очищаем их от кожи
Режем на 4 а можно и 5 частей. Но мы любим порции большие. Большому куску, как говорят, и рот радуется :))
Чайной ложкой выковыриваю серединки, и получаются вот такие чашечки. Дно у чашечек не удаляю, должна получиться именно чашечка а не труба. Смазываю противень растительным маслом и раскладываю на нем чашечки. У меня все на противень не поместились и я те, которые не влезли, поместила в стеклянную форму для запекания.
Дно чашечек присыпаю тертым сыром, для того, чтобы при готовке сок не вытекал на противень. Сыр, когда расплавится, то хорошо запечатает возможные трещины в дне кабачковой чашечки. Кабачки я еще слегка присыпаю сухим бульоном для вкусности :))) Вот таким я это делаю, это мой любимый бульон
Если не присыпать или не посолить, то готовое блюдо будет слишком пресным. Но тут, главное, не переборщить, а то кабачки будут слишком солеными. Чуть-чуть присыпать надо.
далее на дно чашечки я выдавливаю немного майонеза (можно сметану) кто что любит
Теперь очередь фарша. У меня фарш говяжий в основном, но я в него добавила немного свиного фарша, примерно 1/4 часть от общей массы. И отварной рис. Риса я кладу много, примерно пополам риса и фарша. И да, еще забыла сказать, что в фарш я добавила одну крупную луковицу и три зубчика чеснока. Ну, и конечно, фарш необходимо посолить и добавить в него по желанию любимые приправы
Теперь набиваем наши кабачковые чашечки этим фаршем.
Сверху колечки помидоров, которые надо чуть присолить
Затем намазываем сверху сметаной
Потом посыпаем тертым сыром
И сверху присыпаем укропом
Все! Теперь в духовку на час-полтора. Я предпочитаю на полтора часа но при температуре 180 градусов. Можно на час при температуре 200 градусов. Я ориентируюсь по виду кабачков, если выглядят готовыми (на мой глаз) тогда и вынимаю. Но примерное время я указала.
Ура! Готовы! Приятного аппетита!
