Смотрела на плодовые деревья на даче - вспоминала, как мы в детстве ходили за урожаем, преимущественно соседским. Насобирать рюкзак яблок или слив - это был спорт. Добытое пробовала, конечно, сахар поднимался (диабет 1 типа с 2 лет), но отслеживать, с чего и на сколько идет повышение глюкозы крови тогда в голову не приходило: важно было скрыть повышение сахара от мамы.)
Сейчас (стаж СД1 30 лет) в моей картине мира и питания каждый фрукт имеет стратегическое назначение в зависимости от влияния на уровень сахара крови. Ссылки на таблицы содержания углеводов в продуктах в конце поста, мой рейтинг составлен с учетом скорости и силы подъема сахара.
Итак:
- Апельсины, мандарины, хурма - поднимают сахар сильно и быстро, можно смело использовать для купирования гипогликемии при условии, что хурма не вяжет (сорт Королек, например), и есть возможность очистить цитрус: позволяет состояние, или есть шанс попросить помощь друга)
- Нектарин, персик, манго - повышает сильно, быстро, но чуть слабее, чем хурма и цитрусовые
- Ананас, грейпфрут, киви, слива - поднимают довольно быстро, но не так сильно, как фрукты, указанные выше. Для повышения сахара на 2-4 ммоль вполне подойдет долька ананаса, 1 шт киви, 1 большая или 2 средних сливы. Вполне может быть и так, что повышение будет максимально выраженным через 15 минут после употребления, а потом через час эффект может быть куда меньше.
- Гранат - поднимает не сильно, но довольно быстро. Хорош тем, что можно съесть столько зернышек, сколько хочется / нужно. На совсем тяжелую гипогликемию не особенно подойдет, но для подъема с уровня 5 ммоль вполне замечателен. Эффект подъема сахара после употребления зерен граната может быть кратковременным.
- Питахайя, маракуйя, личи - вся эта экзотика хороша тем, что сахар поднимает довольно слабо - сопоставимо с малиной / крыжовником / смородиной. Подъем легко сбить инъекцией короткого.
- Лимон - половина тонкой дольки в чашке чая мало что сделает с уровнем сахара, но вот выжатая в кружку половина лимона уже вполне на 2-3 ммоль приподнимет сахар
- Абрикос - поднимает слабо и не резко, особенно, если не очень сладкий.
- Груши и яблоки - более сочные поднимают сахар сильнее, чем менее сочные. Яблоко для меня уже давно является базовым фруктом - ем каждый день по 1 небольшому (до 80 г) в первой половине дня, люблю вприкуску к дневному кофе без молока (и сахара). Яблоко хорошо для меня тем, что за счет наличия волокон сахар поднимает не сильно. Иногда инсулин не подкалываю.
Отдельными строками идут
- Банан - хорош перед длительной физ. нагрузкой: сахар поднимается плавно, действие сохраняется довольно длительное время, а вот для купирования гипогликемии банан я не использую по причине все той же медленной усвояемости.
- Авокадо - подъем уровня сахара не зафиксирован, ни с тех вариантов, что продаются в бюджетных магазинах в Москве, ни с больших и будто даже сладких на Сицилии. Авокадо едва ли получается считать фруктом, т.к. насыщение, которое оно дает за счет наличия жиров можно сравнить с насыщением от белкового продукта.
Таким образом:
цитрусовые, хурма, ананас, киви, слива, зерна граната и экзотика поднимают сахар быстро, т.к. в них больше сока и меньше волокон, чем в яблоках/грушах и тем более бананах.
При употреблении всех фруктов, кроме авокадо, не при низком сахаре и не перед спортом может понадобиться инъекции короткого инсулина (а может и не понадобиться: недавно на даче на сахаре 11,2 съела небольшое яблоко, короткий не делала, гуляла пару часов, измерила сахар снова - 5,5. Тот случай, когда чистый дачный воздух может играть коварные игры. Аналогичная реакция вполне характерна для моего организма при пребывании на море и в санатории)
Многое зависит от дозы базового инсулина, времени дня, физической активности в течение дня. Помним, что реакции каждого индивидуальны, и всегда хорошо советоваться с врачом.
Связанные публикации
- 1000 и 1 способ купировать гипогликемию
Обещанные ссылки на несколько понравившихся мне таблиц содержания углеводов во фруктах
Успехов всем! Отличного самочувствия и приятного аппетита!
#питание при диабете #углеводы #бананы #яблоки #авокадо #полезные советы #цитрусовые #хурма #экзотические фрукты #сезонные фрукты