Маринованные огурцы всегда были отличным дополнением к столу, в особенности зимой.
Предлагаю вам рецепт, составленный из собственного опыта маринования огурцов. Получаются очень хрустящими вкусными.
И так, что нам понадобятся...
Ингредиенты:
На банку 1л:
Огурцы
2-3 зубочка чеснока
1 зонтик цветущего укропа
3 горошин черного перца
2-3 горошины душистого перца
1/4 зеленого перца
15 гр. уксуса ( столовая ложка)
7 гр. сахара (пол столовой ложки )
15гр. Соли (столовая ложка)
Лист дуба
2 листа смородины
Лист вишни
3 гвоздики
Этапы приготовления :
1. Свежие огурцы предварительно помыть и оставить в холодной воде на 30 минут.
2. На дно чистых банок нужно поместить лист дуба, лист вишни и 2 листа смородины.
3. У огурцов обрезать хвостики и вложить их плотно в банку (до половины)
4. Внутрь между огурцами кладём чеснок, укроп и зелёный перец.
5. Заполняем плотно банку огурцами до краёв и тихонько наливаем кипяток. Закрываем банку крышкой (слегка) и даем отдохнуть 10 минут.
6. Насыпать соль, сахар, черный перец, душистый перец, гвоздику в кастрюлю.
7. Слить воду в кострюлю не трогая огурцы, поставить на огонь и ждать пока закипит.
8. Кипяченый раствор распределить по банкам, сверху добавить уксус (при желании можно добавить аскорбиновую кислоту 1/4 таблетки)
Крышки простерилизовать.
Плотно закрыть.
9. Положить крышками вниз и укрыть полотенцем на 24 часа.
Готово.
А как вы маринуете огурцы?