Рада вас, снова видеть на моем блоге, дорогие читатели и бесконечно благодарна за ваше внимание!
Сегодня мне захотелось поделиться с вами, таким необычным рецептом как морковные сырники. Слышали о таком рецепте? Если да, то дайте знать в комментариях.
Вообще-то творожники, просто когда-то давным давно они были сИрниками, т.к словом СИР называли все кисломолочные продукты в том числе и творог. Вот видать и привязалось к ним это название, а я то раньше думала, в чем тут подвох. Вообще я люблю делать сырники на скорую руку, не запекая в духовке, из жидкого теста, по типу оладушек, но иногда когда приходит мое кулинарное вдохновение делаю и более замороченные варианты. Одним из них я сегодня хочу поделится с вами, т.к на просторах интернета самый популярный рецепт - это "классические сырники". Морковные сырники любила делать моя прабабушка, от нее я и переняла это необычный рецепт. Вообще как бы не развивалась индустрия кулинарии, как бы она не совершенствовалась, все равно самыми лучшими остаются рецепты наших бабушек.
Нам понадобятся:
- Творог - 500гр.
- Сметана 20% - 200гр.
- Морковь крупная - 1шт.
(желательно заранее отваренная)
- Мука - 5 ст.л. (60-80гр.)
- Яйцо куриное - 1шт.
- Сахарный песок - 3ст.л (50гр.)
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
Из примерных подсчетов выходит 200 рублей за 8-10 порций, учитывая то что основная сумма закладывается в творог это примерно 100 рублей.
Цены на продукты указываются с ориентиром на Пермский край и в зависимости от региона, могут варьироваться как в меньшую, так и в большую сторону!
Рецепт:
1. В зависимости от того какой вы выбрали творог, если он зернистый протираем творог через сито, если творог мягкий то разминаем его.
2. Очищаем морковь и протираем ее, через сито к нашему творогу.
3. Всыпаем в творожно-морковную массу две трети муки, добавляем яйцо, соль и сахар. Тщательно все перемешиваем, до однородной массы.
4. Из получившейся массы формируем шарики диаметром примерно 8 сантиметров и толщиной 3 сантиметра. Обваливаем получившиеся шарики в оставшейся муке при этом их необходимо немного приплюснуть.
5. Обжариваем сырники на раскаленной сковородке с растительным маслом по 1 минутке с каждой стороны, при этом необходимо сделать на одной из сторон по центру углубление.
6. Выкладываем обжаренные сырники в противень застеленный пергаментом. Раскладываем в углубления сметану, распределяем ее на поверхности сырника аккуратно, равномерно и красиво.
7. Запекаем сырники в разогретом духовом шкафу ориентировочно 6-10 минут в зависимости от мощности и температуры нагрева.
8. Сырники можно подавать полив медом (если мед загустел, растомите его в микроволновой печи) или посыпать для красоты сахарной пудрой
В тесто для сладких сырников можно добавлять ванильный сахар и распаренный изюм, а если тесто получилось жидким, то вполне возможно добавить манной крупы из расчета 5 граммов на 100 грамм творога.
Чтобы сырники получились мягкими и воздушными, в тесто необходимо добавлять минимальное количество муки, а из творога тщательно отжать всю сыворотку.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, морковных сырников, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, комментируйте!
Хорошего настроения и до новых встреч!