Сейчас, когда сладкие помидоры чери продаются за 60 руб за 250 грамм самое время делать такую пасту.
В принципе, можно обойтись только помидорами и чесноком, но где помидоры, там желателен базилик и сыр, а ещё у меня был хвостик перца Чили и оливки.
Итого, в дело пошли:
300 грамм пасты
250 грамм помидоров чери
2 зубчика чеснока
10 оливок
хвостик перца Чили
30 грамм тертого сыра
4 веточки базилика
оливковое масло
Помидоры помыла, разрезала на половинки, зубчики чеснока очистила и раздавила. Чили очистила от семян, нарезала полукольцами, листья базилика оборвала, крупно порезала.
Поставила вариться пасту в кипящей подсоленной воде по инструкции.
На оливковом масле прогрела чеснок с чили до легкого румянца чеснока, удалила его.
Выложила помидоры, половину листиков базилика и голове веточки, добавила щепотку соли.
Через 5 мин помидоры слегка придавила деревянной лопаточкой, ветки базилика убрала.
Готовую пасту переложила к томатам, перемешала до объединения и добавила оставшийся базилик.
Разложила по тарелкам и посыпала тертым сыром и оливками.