Кабачки с перцем в банках "на зиму"

Еще один очень простой салат на зиму - кабачки с перцем.

Фото из интернета, но очень похоже)

Основными составляющими этого салата являются кабачки и перец. Вместо помидор идет томатная паста.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 кг;
• Перец - 2 кг;
• Соль - 1 ст. ложка;
• Сахарный песок - 1 стакан;
• Растительное масло - 1 стакан;
• Уксус 9 % - 0,5 стакана;
• Томатная паста - 380-500 грамм (развести водой до 1 литра).

Приготовление:

Кабачки нарезать на кольца и еще на четыре части, перец нарезать четвертькольцами, добавить остальные ингредиенты по рецепту, кроме уксуса, все перемешать.

Варить 30-40 минут на медленном огне.

За 5 минут до готовности добавить уксус.

Закатать в простерилизованные банки.

Если статья оказалась полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на канал :)