Картошка фри, чипсы и многие другие жареные продукты содержат в себе множество канцерогенов, среди которых находится, в том числе, и акриламид.
Опасный канцероген можно обнаружить во всех продуктах, в которых есть крахмал, если их обжаривают или запекают при температуре выше 120 градусов. По данным ВОЗ и Продовольственной сельхозорганизации Объединенных Наций, основные группы продуктов, в которых содержится акриламид, - это кофе, картофельные чипсы, картошка фри, кондитерские изделия, пончики, кукурузные палочки.
Самое большое количество данного вещества было зафиксировано в жареной картошке и картофеле фри. Это опасно, поскольку высокое содержание акриламида оказывает негативное влияние на здоровье, может спровоцировать рак и плохо воздействует на репродуктивную систему.
Поэтому питайтесь правильно.