Статья содержит рекламу соответствующая содержании статьи.
Читала сегодня блог /дневник одной дамы , как мне показалось - недавно живущей в деревне.
В чём суть её дневника - в экономии .
Она рассказывает , как экономит живя в деревне , что готовит ,
Как старается меньше покупать , тратится на продуты , показывает , что готовит. (по шагово)
Именно это было в той статье.
И конечно её статья не осталась без комментариев.
Не удержалась , тоже оставила - свой :
"Правильно делаешь . Кто надсмехается , тот не понимает , что в деревне не разбежишься , там в магазине и цены выше , чем в городе. И в другое место , пусть в город , не наездишься - пол дня потеряешь. Да и "овёс "нынче дорог . Хоть на своём транспорте , хоть и на общественном.
И жить /не тужить на определённую сумму денег довольно сложно , когда она не велика.
И поэтому приходится жить по принципу ... хочешь жрать - умей готовить.
Или
Из " ерунды" конфетку сделать , да такую чтобы за ушами трещало .
.... . "
Стало за неё обидно , человек без утайки делится своим бытом , а её оговаривают , надсмехаются , словесно унижают .
Лично я люблю читать , такие бесхитростные статьи .
Когда в них нет политики , такие , что читать приятно , написанные от души , а не для того , чтобы читали.... не о чём .
====
Теперь о рецепте из кабачков .
В этом году делю первый раз . Рецепт дала соседка по даче .
Понравилась , а потому , как выросли у меня приготовила .
Не знаю есть этот рецепт в сети , гуляет ли он по Дзену .
Но пишу с листа , что дала соседка .
ИКРА КАБАЧКОВАЯ .
3 кг . кабачков (очистить )
5 штук перцев (очистить )
прокрутить через мясорубку .
250 гр. лука репку
250 гр. моркови
слегка обжарить .
3 ст. ложка растительного масла
Варить 1, 5 часа .
После этого добавить :
250 гр. томатной пасты .
250 гр. майонеза.
Варить , ещё 1,5 часа.
Всю массу после варки можно разбить блендером . Можно этого не делать .
В массу добавить 2 чайных ложки 9% уксуса . Размешать.
И закатать в банки .
====
Я немного делала по-другому .
Лук и морковь я не пережаривала .
+
Добавила чуток перца ...для острости ...мои так любят.
Варила в сыром виде.
Следующую порцию буду с пережаркой.
Делала в первый раз , и потому заметила , что перемалывая кабачки
Выделяется много сока. Сок лучше всего отлить в кружку .
Если будет необходимость , то добавить в массу.
Сока получается много . Выпаривать - долго .
Лучше самой контролировать густоту икры.
Готовила на газе , на минимальном огне . Чтобы не подгорало ... под кастрюлю ставила рассекатель огня.
Но мешать /перемешивать надо периодически . От густоты массы все же может быстро подгореть .
Чистые банки хорошо стерилизовать в микроволновке , а не на пару .
Я ставила на минуту.
Наложить в банку , чайную ложку (неполную ) яблочного уксуса 6% , под крышку .
Закрыть , перевернуть и поставить / укутать . Пока не остынут .
Выход больше . Всё не закрыла ... домочатцы слопали .
Если не готовили таким способом - попробуйте .
Очень вкусная получается .
