Предлагаем вам погрузиться в традиции итальянской кухни и приготовить вкусную пасту Карбонара, которая славится своим рецептом не только на территории Италии, но и по всему миру.
Вам понадобятся:
- спагетти - 180г;
- сыровяленая свиная грудинка (или сыровяленая щековина) - 100г;
- яйцо - 1шт.;
- сыр Пармезан - 100г;
- 2 зубчика чеснока;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
1. Отвариваем спагетти до состояния аль денте.
2. Отрезаем кожуру от грудинки и режем её на небольшие кусочки. Отправляем жариться порезанную грудинку на сковороду.
3. Не очищая чеснок, слегка расплющиваем его плоской стороной ножа и отправляем к грудинке.
4. Дробим чёрный перец и через ситечко просеиваем его на сковороду. Солим.
5. Натираем сыр на тёрке. Добавляем в тёртый сыр яйцо и перемешиваем. (У нас получился соус).
6. Добавляем отваренные спагетти на сковороду, но прежде всего избавьтесь от чеснока (больше он не потребуется).
7. Выключаем плиту и тщательно перемешиваем содержимое сковороды. Добавляем полученный сырный соус и снова хорошо перемешиваем.
8. Паста Карбонара готова. Можно натереть сверху сыр и снова поперчить.
Приятного аппетита!
