Собираетесь с близкими отдохнуть на природе, но обычный шашлык приелся? Надеюсь, что в этой статье смогу вас удивить новыми блюдами, которые смогут стать отличной заменой шашлыку или послужат прекрасным дополнением к мясу.
1. Запечённая картошка на шампурах
Для начала рассмотрим самый простой, но далеко не самый очевидный рецепт — запеченная в фольге картошка. Приправы можно добавлять по вкусу, так как картошка довольно многогранное блюдо. Здесь приведу один из самых простых рецептов.
1. Желательно использовать свежую картошку. Порезать помытый и очищенный картофель кружочками в 1 см толщиной.
2. Добавить растительного масла, карри, соль и перец. Перемешать.
3. Насадить картофель на шампура и обмотать фольгой. (Как вариант, между колечками картофеля проложить сало или бекон)
4. Готовить на углях около 40 минут.
2. Целая курица на решетке
Курица менее жирное мясо в отличие от свинины. Отличный способ накормить компанию, в которой есть приверженцы диет. Также курица отлично подойдет к блюду выше.
1. Нарезать полукольцами лук, зелень и мелко порубить чеснок.
2. Разрезать курицу пополам, натереть чесноком, добавить специй по вкусу (перец, хмели-сунели и т.д.)
3. Добавить сметану/майонез, помять и положить сверху лук. Оставить мариноваться на несколько часов.
4. Положить курицу на решетку и прижать. Готовить на углях в течение 40 минут до румяной корочки.
3. Рыба на решетке
Самое трудоёмкое блюдо на мой взгляд. Если рыба большого размера, ее стоит нарезать на стейки. Если среднего, то можно готовить целиком предварительно удалив внутренности, голову и плавники.
Какую выбрать рыбу и как сделать маринад? Не могу ответить искренне на этот вопрос, так как меня ни разу не устраивал результат. Поэтому я написал этот вариант вам на рассмотрение. Как идея для чего-то нового.
4. Гамбургеры на гриле
Гамбургеры отлично подходят для большой компании. Во-первых —гамбургер можно собрать каждому по вкусу. Во-вторых — котлета готовится довольно быстро.
1. Фарш солим и перчим (можно добавить дополнительные приправы по вкусу). Слепите котлеты под размер булки и отправьте их на гриль.
2. Подрумяньте на решетке булки для гамбургера.
3. Смажьте булку соусом и выложите приготовленную котлету на булку. (Соусы по вкусу: кетчуп, майонез, аджика, чили, горчица, что душе угодно)
4. Самое интересное — выкладываем ингредиенты. Открою вам простор для фантазии: листья салата, малосольные огурцы, помидоры, сыр, бекон, лук, жареные яйца (из утреннего меню макдоналдс) и т.д.
5. Овощной шашлык
Отличный вариант к дополнению к мясному шашлыку или рыбе. Для шашлыка из овощей можно использовать: шампиньоны, баклажаны, помидоры, лук, болгарский перец, кабачки и помидоры.
1) Нарежьте продукты толщиной около 1 см, чтобы не подгорели.
2) Добавьте оливковое масло, 7 столовых ложек лимонного сока, соль, перец, паприку и мускатный орех. Замешайте и оставьте на пару часов.
3) Жарьте на средних углях около 15 минут.
Я надеюсь, что смог дать вам пищу для размышлений на следующий отдых на природе. Если понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Впереди нас ждет еще много интересного.