Сезон грибов открыт в этом году раньше времени, с конца июля мы уже собираем грибы. В Ленинградской области очень много белых грибов, поэтому всем рекомендую на выходных ехать в лес за грибами, в лесу подышать лесным воздухом, погулять и грибов собрать пару ведер.
После такого количества грибов встаёт вопрос как их перерабатывать и хранить. Я обычно их отвариваю и замораживаю, удобно хранить в морозилке и они уже готовые к употреблению. Можно замариновать, посолить, ну и обязательно нужно пожарить их с картошечкой.
Я во время карантина первый раз готовила сырный суп с шампиньонами, сейчас конечно же его лучше готовить с лесными грибами. Этот сливочный вкус с грибами не описать словами, если вдруг кто не готовил, то рекомендую, Вам точно понравится.
Простой вкусный суп за 30 мин, главный компонент этого блюда - это плавленный сырок, а все остальные ингредиенты можно добавлять по своему вкусу. Можно его готовить с фрикадельками, куриным филе или грибами. Мне больше нравится с грибами, экспериментируйте и ищите свой вкус.
⠀
Ингредиенты:⠀
Шампиньоны (лучше лесные) - 200 г
Картофель - 2 шт.
Морковь- 1 шт. (средняя)
Лук репчатый - 1 шт. (средняя)
Сыр плавленный - 200 гр.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Вода - 2 л
Соль специи - по вкусу
⠀
Помыть, почистить картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке. В кипящую воду закинуть эти овощи и варить 20 мин.
Тем временем помыть и нарезать шампиньоны. Почистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук. Обжарить грибы и лук (на раст. масле) на среднем огне около 5 мин.
Натереть на крупной терке плавленые сырки.
По истечении 20 мин картофель готов, опустить в кастрюлю натертый сыр и обжаренные грибы. Добавить соль. Перемешать. Варить 5 мин под закрытой крышкой.
⠀
Всем приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал и готовьте вместе со мной!