Хотин порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны?
Нет?!?!
Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка.
- Первый способ: в банку укладывает всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанный чеснок и корень хрена, 10-15 горошины чёрного перца, шампиньоны. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток.
Второй способ - без воды: все укладывается в кастрюльку, пересылается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнет. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку или кастрюльку оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется на их приготовление.
И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е на грибы.
Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипяченой воды комнатной температуры.
Перед подачей на стол грибочки можно при править кольцами репчатого лука с растительным маслом.
Приятного аппетита!