Доброго дня, мой дорогой читатель, если ты читаешь эту публикацию, я безмерна благодарна тебе!
Сегодня мы приготовим всеми любимый, ароматный и сытный плов. Плов блюдо родом из восточной кухни. Основным ингредиентом является рис и конечно же мясо, по традиционному Узбекскому рецепту принято готовить с мясом баранини, но я предпочитаю свинину. Главная фишка этого блюда, это то что рис получается рассыпчатый за счет жира с мяса и от жирной зажарки. Традиционно плов готовят в казане на открытом огне, но не у каждого из нас есть такая возможность приготовления данного блюда таким способом. Моя мама готовила его в так называемой утятнице в духовке, конечно же получалось всегда очень вкусно. Некоторые из моих знакомых вообще умудряются готовить его на сковородке, но по итогу это блюдо получится очень отдаленно похожее на плов. Я же предпочитаю готовить плов в мультиварке. Плов в мультиварке томится как в казане, его не надо периодически помешивать чтоб не подгорел, его там никто не беспокоит. Мой самый главный секрет рассыпчатого плова это точный расчет количества добавляемой воды, ровно в два раза от количества добавляемого риса, если добавить чуть больше, то рис обязательно развариться и это уже будет не плов, а разваренная рисовая каша с мясом.
Нам понадобятся:
- Свинин (мякоть) - 500гр. - 272 рубля
- Рис длиннозерный - 500гр. - 25 рублей
- Лук крупный - 1шт. - 5 рублей
- Морковь крупная -1 шт. - 10 рублей
- Масло подсолнечное - 50мл. - 6 рублей
- Чеснок - 4-5 зубчиков 3 рубля
- Приправу для плова - 1уп. 25 рублей
- Вода
Итого: 346 рублей на 12 порций из не хитрых расчетов выходит 29 рублей за одну порцию!
Цены на продукты указываются с ориентиром на Пермский край и в зависимости от региона могут варьироваться как в меньшую, так и в большую сторону!
Рецепт:
1. Свинину нарезаем средними кубиками кусочками, не слишком мелко, чтоб не пересушить мясо и не слишком крупно. Лук нарезаем полукольцами, морковь тонкой соломкой, если я тороплюсь то в полне могу воспользоваться крупной теркой.
2. На хорошо разогретую сковородку наливаем подсолнечное масло и обжариваем мясо до образования красивого поджаренного цвета это примерно 15 минут, затем к мясу добавляем морковь и лук обжариваем еще примерно 5 минут, чтоб лук с морковью припустились.
3 . В чашу мультиварки перекладываем нашу зажарку к ней добавляем промытый до чистоты рис, добавляем приправу для плова и разобранный на зубчики, но не очищенный чеснок. Всю эту смесь тщательно перемешиваем и т.к мы взяли 500гр. риса на это количество вливаем 1 литр воды, еще раз все перемешали, закрываем крышку. Готовим на режиме "Плов" 1 час.
4. Готовый плов аккуратно перемешать и подавать порционно или выложить на большое блюдо, украсить выбранными из плова зубчиками чеснока, но это конечно не обязательно.
Свеже приготовленный плов издает просто невероятный аромат и разгоняет аппетит, и Ваш муж обязательно попросит добавки. А я сама люблю добавлять к такому плову соевый соус или кушать в прикуску с маринованными огурчиками, это сочетание мммм... ну очень вкусное.
По этому рецепту можно готовить плов с любым другим мясом например с говядиной или курицей. Еще если я тороплюсь, я добавляю длиннозерный пропаренный рис, такой рис готовится за 30 минут.
Приятного аппетита!
Если я была для, Вас полезной и Вам понравился мой рецепт, ставтье лайк и подписывайтесь на мой канал.
Хорошего настроения и до новых встреч!