Ингредиенты:
Торт:
450 г замороженного листового шпината
2 и 1⁄2 стакана муки мелкого помола
1 и 1/3 стакана сахара
1 и 1/3 стакана масла
4 яйца
3 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара
Щепотка соли
Лимонный крем:
400 г сладких сливок 30 или 36%
1 пакетик лимонного желе
2 столовые ложки сахарной пудры
Приготовление:
Разморозить шпинат и слить воду. Отложите.
Разогрейте духовку до 170 C (режим: горячий воздух). Застелите круглую форму бумагой для выпечки.
Тесто: яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до легкого пышного состояния. Затем добавьте масло тонкой струйкой. Просейте муку с разрыхлителем и солью и добавьте к яйцам с маслом — перемешайте. Наконец, добавьте шпинат и все тщательно перемешайте. Перелить в форму, поставить в духовку и выпекать около 50 минут(ориентируйтесь по вашей духовке). После запекания достаньте из духовки и остудите. С остывшего коржа срезать «шляпку» на 2/3 высоты коржа. Раскрошить разрезанный колпачок в миску. Оставшееся тесто порезать на два слоя.
Крем: желе растворить в 200 мл кипятка. Остудите. Взбить сливки с сахаром до загустения. Влейте во взбитые сливки немного отстоявшегося желе и аккуратно перемешайте.
Выложите в форму первый слой торта, налейте лимонный крем и накройте вторым слоем. Сверху покрыть остатками сливок и посыпать раскрошенной «шапочкой» из теста, которую мы откладывали ранее. Поставить в холодное место или в холодильник. Перед подачей украсить зернами граната(по вашему желанию).
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!