сало, приготовленное из аналитического жира, содержащего более 2/3 ненасыщенных жирных кислот, то есть с очень высоким содержанием, классифицируется как самый полезный для здоровья животный жир. В гусином жире (как и в оливковом масле) преобладает мононенасыщенная олеиновая кислота. Употребление этого типа жиров рекомендуется при антиатеросклеротической диете.
Кроме того, он снижает уровень плохого холестерина ЛПНП (без снижения уровня хорошего холестерина ЛПВП). Гусиное сало становится полужидким при превышении комнатной температуры.
Признанные и именитые кулинары рекомендуют использовать гусиное сало для жарки, запекания и приготовления блюд. Гусиный жир своим выдающимся вкусом был известен в славянской кухне на протяжении веков. Он может подвергаться воздействию очень высоких температур, даже выше 200°C, без нарушения его молекулярной структуры. Также его можно использовать для приготовления самых различных блюд.
Народная медицина
Гусиное сало также широко используется в народной медицине. Наши прабабушки издавна рекомендовали это сало пить больным детям с респираторными заболеваниями (пили теплое в сочетании с медом и молоком). Применять наружно, например, после добавления касторового масла, очень полезно при дегенеративных изменениях суставов (колени, бедра, позвоночник).
Рецепт лечения гусиным салом:
Растворите чайную ложку гусиного сала и чайную ложку меда в 1/2 стакана горячего молока. Пить 1 – 3 раза в день, особенно перед сном. Маленьким детям перед сном втирайте чистое сало (без добавок) в грудь и спину – это создаст согревающий эффект.
Этот метод особенно рекомендуется пожилым людям, у которых больны суставы
Пакетик аптечного касторового масла (около 30 мл) налить в банку с гусиным салом, хорошо перемешать или взболтать. Полученную смесь следует хранить при комнатной температуре, и каждый вечер втирать в больные суставы – не менее 5 минут до впитывания организмом. Облегчение наступает через месяц применения.
Дорогие друзья!
Спасибо за вашу оценку, комментарии и конструктивные пожелания. Я буду очень рад снова увидеться с вами и продолжить наше общение. Не пропустите новые статьи, подписывайтесь на канал и ставьте лайки. Меня это очень будет поддерживать.
Будьте здоровы! Берегите себя!