РАКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- Раки – 1 кг
- Коньяк – 25 г
- Соус соевый – 150 г
- Сливки – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус чили – 5 г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Сковороду разогреть на максимальном огне. Живых раков добавить на раскаленную сковороду, обжаривать 2-3 минуты. После добавить коньяк и поджечь его. Затем залить соевым соусом и сливками. Добавить соус чили, натертый чеснок, посолить. Протушить 5 минут и снять с огня.
Жареных раков в сливочном соусе сразу же подавать к столу.
ЖАРЕНЫЕ РАКИ В СОУСЕ ПО-АЗИАТСКИ
Чтобы приготовить жареных раков, вам понадобится глубокая большая сковорода, в которой поместится примерно 20 небольших раков, а также их можно будет легко переворачивать. В этом рецепте предлагаем раков острых, не только с соевым соусом, но и с соусом табаско и чили. Тогда раки получатся особенно пикантными.
Ингредиенты:
- Раки – 0,5 Килограмма
- Соевый соус – 600 Грамм
- Соус чили – 150 Грамм
- Соус Табаско – 10 Грамм
- Чеснок – 2 Зубчика
- Масло растительное – 100 Миллилитров
Приготовление:
Если вы используете мелких раков, а не крупных, тогда смело можете целыми их и жарить. Если крупных, желательно их разрезать пополам в зоне панциря.
Для жарки нам понадобится глубокая сковородка. Прогрейте масло растительное и чеснок. Добавьте соусы: соевый, чили, табаско. Затем опустите в сковородку раков промытых, обжаривайте в смеси соусов минут 10-15 с двух сторон. В конце накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
Готовых жареных раков подавайте с дольками лимона к пиву.
РАКИ В ПИВЕ
Ингредиенты:
- 3 кг. раков
- Пиво 2 литра
- Вода 2 литра
- Черный перец горошком 5-7 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук 3 шт.
- Семена, зелень укропа — по своему вкусу
- Соль 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Если вы не пробовали раков в пиве, вы отказали себе в самом вкусном удовольствии. Именно так считают гурманы. Мы с ними солидарны, поэтому предлагаем вам отличный рецепт.
Возьмите вместительную кастрюлю и налейте в нее смесь воды и пива. Добавьте к пиву и воде свежий укроп, семена укропа, соль, лук и перец. Поставьте все это на огонь и дождитесь закипания. В кипящую воду опустите всех раков. Раков необходимо проварить в течение 10-15 минут в зависимости от размера.По прошествии этого времени снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Подавайте блюдо в охлажденном виде. Лучшим напитком к этому лакомству станет, конечно же, пиво.
Продолжение следует.......
Приятного аппетита!!!!