Добрый день, мои хорошие!
Рада видеть Вас у себя на канале!
Обалденные, вкусные, хрустящие- что может быть лучше , чем зимой открыть баночку своих маринованных огурчиков? Хоть просто на ужин или добавить в "Оливье", или сварить рассольник - везде будет замечена нотка вкусных огурчиков!
Но об этом нужно позаботиться сейчас- в горячую пору заготовок)
Этот рецепт без стерилизации, что подразумевает, что не нужно стерилизовать банки вместе с овощами,а сами пустые еще банки, конечно, стерилизовать над паром нужно.
Итак, делюсь рецептом. Готовим вместе!
1. Для начала нужно вымыть огурцы и замочить их в чистой воде на 2 часа. Потом у них отрезать хвостики.
2. Моем банки,ставим простерилизоваться над паром
3. Мы пока готовим все ингредиенты.
4. Затем в банки укладываем вымытые зонтик укропа, листья смородины, вишни, чеснок, корешок хрена, несколько штук душистого перца, и черного горошком, лавр, кусочки болгарского перца.
5. Закладываем огурчики в банки.
6. Кипятим воду ,заливаем банки ,накрываем стерилизованными крышками( для этого их нужно прокипятить в кастрюльке мин 5-7) и ждём мин 15-20.
7. Сливаем воду ,добавляем в нее соль, сахар и ждём, когда снова закипит. Заливаем банки рассолом
8. Добавляем уксус. Закатываем. Переворачиваем. Укутываем.
9. Ждем полнейшего остывания. Храним в прохладном месте.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
- огурцы,сколько поместится в банку.
- вода;
- листья смородины: 1-2 штук;
- листья вишни:1-2штук;
- листья хрена или корешок;
- чеснок: 1-2зубка;
- зелень укропа: 20г;
- соль каменная : 1ч.л с горкой;
- сахар: 4ч.л.;
- душистый перец: 3-4 штук;
- черный перец: 3-4 горошин
- лавровый лист: 1-2штуки
- Уксусная кислота 70% -1 ч.л.
Приятного аппетита!
Всем мира,любви,добра:)
Благодарю за визит, буду рада видеть Вас снова!