Банана брэд - популярный американский десерт, в классическом рецепте которого, используются перезревшие бананы и орехи, ванилин и сливочное масло. Впервые рецепт появился в 1930-е, во времена великой экономической депрессии. Находчивые кулинары нашли применение перезревшим бананам.
Для приготовления нам понадобиться:
Мука пшеничная - 1.5 стакана
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар белый - 1 стакан
Сливки - 0.5 стакана
Молотая корица, молотый кардамон - по вкусу, я добавляю по две шепотки каждой
Пекарская сода - 1 чайная ложка
Спелые бананы - 1 - 2 штуки
Для начала взбиваем сахар и яйца до однородной пенистой массы.
Далее добавляем сливки, молотый кардамон, корицу, соду и перемешиваем. Спелые бананы протираем на терке или в блендере до состояния пюре и добавляем к взбитым яйцам. Далее постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем.
Форму покрывем пергаментной бумагой и протираем тонким слоем растительного масла, вливаем тесто. Запекаем при температуре 270 градусов, 30 минут. Получается воздушный бисквит с умеренной сладостью и нежным привкусом банана.