Для рецепта нам понадобится:
Огурцы - 1-1,2 кг.
Лук -1шт.
Морковь - 1 шт.
Семена горчицы - 2 ч. л.
Гвоздика - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец, душистый перец, чеснок
Уксус 9% - 2 ст.л. на литровую банку
МАРИНАД
Вода - 1 л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ст.л.
Добро пожаловать на мой канал. Хочу предложить сегодня один из моих любимых рецептов маринованных огурчиков. Они получаются хрустящие, в меру сладкие и такие маленькие огурчики прекрасно будут смотреться на праздничном столе. Для рецепта мне понадобится огурцы, репчатый лук, морковь, чеснок, уксус, сахар, соль, лавровый лист, гвоздика, душистый перец, перец черный горошком и семена горчицы. Сегодня я буду закрывать маленькие корнишончики. Перед тем как закрываем обязательно огурцы замачиваем на три часа в холодной воде, затем моем и хорошенько вытираем. Мой рецепт сегодня будет на 2 литровые банки. Режем лук кольцами и морковь кружочками, так будет смотреться очень красиво, чесночок режем пополам. В каждую банку укладываем лучок на две банки приблизительно 1 луковица. Чеснока ложим по пару зубчиков предварительно порезав его пополам, далее сразу засыпаюм семена горчицы это по чайной ложке, по одному лавровому листику, гвоздички по одной штучке больше не надо, перец душистый ну тоже буквально по три штучки и перец черный горошком штучки 4 -5 я думаю больше тоже не надо. Теперь непроизвольно закладываем огурчики, никакие хвостики не отрезаем огурчики очень маленький этого не нужно делать. Но если вам не нравится попка с хвостиком, то можете отрезать. Теперь выкладываем морковь, одной нам хватит на 2 баночки, она должна быть средняя. Банки можно просто помыть с содой, но если для вас принципиально, то можно и простерелизовать. Огурчики у нас маленькие поэтому обычно на литровую банку уходит где-то пол килограмма ну если совсем маленькие корнишочки - то может быть немножечко больше. Так банки все утрамбовали огурчиками и теперь переходим к плите будем готовить маринад. На литр воды она у меня уже закипела, кладем три столовых ложки сахара и полторы столовых ложки соли, все хорошенько перемешиваем еще раз доводим до кипения и маринад готов. В каждую банку добавляем две столовых ложки девяти процентного уксуса. Заливаем теперь маринад, а кружку обязательно обдаем кипяточком. Дальше берем кастрюлю, ложим на дно полотенечко и наливаем горячую но не кипяток, ставим банку, увеличиваем огонь. Крышку просто прикрываем, не закручиваем и с момента закипания воды стерилизуем банку литровую 8 минут. Вот прошло восемь минут, вынимаем банку огурчики обязательно должны поменять цвет, хорошенечко закручивем и таким образом стерилизуем вторую баночку. Такие огурчики хранятся при комнатной температуре, прекрасно сохраняются и ничего не взрывается. Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь намой канал. С вами была Наталья, до новых встреч.