Не давно, находясь на море, на Крымском полуострове, а точнее в городе - герое Керчь, купаясь, наткнулся на необычную ракушку. Немного осмотрев ее и изучив просторы интернета, мы, семьей поняли, что это не так давно появившийся в данном регионе необычный, но еще маленький моллюск АНАДАРА.
Анадара - это двустворчатый моллюск, который считается одним из самых ценных морских деликатесов. Он высоко ценится в Японии, США и в странах Южной Азии. Это единственный представитель двустворчатых, который обладает кровеносной системой и содержит гемоглобин. Кровь анадары принято пить сырой. Она имеет вкус натуральной морской воды с ярко выраженным привкусом железа. Такой "напиток" является мощнейшим энергетиком, как и мясо анадары обладает тонизирующим эффектом, очень полезен для мужского здоровья.
Моллюск анадара богат натуральным легкоусвояемым белком, железом, селеном, йодом, различными витаминами и минералами, а также биологически активными веществами, способными предотвратить инфаркт миокарда, тромбозы. Регулярное употребление мяса анадары благоприятно воздействует на кровеносную систему, является профилактикой развития гипертонии, регулирует уровень сахара и холестерина. Считается диетическим продуктом, содержит антиоксиданты.
Как его все таки лучше приготовить и конечно же попробовать?
В ютубе и на просторах интернета есть способы добычи, приготовления, и даже поедания его в сыром виде. Самое интересное в том, что можно с них в стакан сливать кровь и потом ее пить. Кровь обладает многими элементами и имеет вкус смеси морской воды и железа.
Кстати нашли мы ее не большой глубине, в прозрачной воде, немного приглядевшись. Они зарываются в песок, но их темные пятна видно невооруженным глазом на песке.
Но мы принесли их домой, немного помыли щеткой, поставили пустую кастрюлю на огонь, в нее добавили немного масла (причем растительного), можно сказать смазали дно и сверху положили закрытых моллюсков и накрыли крышкой.
После того, как разогрелась кастрюля, готовилось около пяти минут. Через 5 минут, необходимо взять кастрюлю, не снимая крыши и немного потрясти, чтобы моллюски немного перемешались в собственном соку.
Выключаем плиту, и даем им немного остыть и пропитаться насыщенным паром и собственным соком, минут 5-6. Далее мы достаем из открытых ракушек моллюсков и убираем в отдельную емкость. Ракушками можете воспользоваться по своему усмотрению. Кто то из заранее чистит, и открытые ракушки с молюсками, чесноком и кто с чем желает подает к столу, ну а кто-то использует в качестве украшения интерьера.
Но так как мы не очень то любим эксперименты, мы решили их почистить, удалить лишнее (желудок и т.п.), так как моллюск имеет же кровеносную систему и питается.
И вот так получается в результате не хитрой, то великолепной обработки.
Потом это все можно есть как отдельно, так или приготовить какой - нибудь вкусненький гарнир, а так же вообще смешать. Мы например купили фунчозу и вот такое блюдо у нас получилось.))))
Приятного просмотра, аппетита и конечно же подписывайтесь на канал About Food, ставьте лайки, пишите комментарии и делитесь с друзьями.