Высокая температура воздуха сильно усложняет транспортировку компоста в летнее время и обеспечить оптимальную температуру компоста 24-26ºС возможно, если во время транспортировки и выгрузки будут соблюдены необходимые условия:
1. Транспорт для перевозки блоков должен быть закрытым (тент при транспортировке до 400км), обязательно использовать транспорт с охлаждением(рефрижератор)
2. Нельзя допускать длительных остановок транспорта во время перевозки (особенно под солнцем),
3. Обеспечить быструю выгрузку компоста в помещение для выращивания (предварительная подготовка техники и приспособлений для выгрузки, достаточное количество рабочего персонала),
4. Необходимо обеспечить высокий уровень гигиены при загрузке компоста в помещение для выращивания, территория выгрузки из транспорта должна быть чистой и увлажненной.
Высокая температура и высокое влагосодержание воздуха, а также резкие перепады ночных и дневных характеристик воздуха в летнее время требуют обязательное обеспечение помещений для выращивания специальным климатическим оборудованием, которое создаст оптимальные параметры на разных стадиях выращивания.
Именно летом выявляется недостаточная (низкая) мощность вентиляторов и холодильных установок. Летом при высоких температурах очевидными становятся недостаточная герметичность и теплоизоляция помещений для выращивания.
Все системы обеспечения климатических параметров должны функционировать в летнее время в полном объеме и мощность, это касается охлаждения, подогрева и увлажнения воздуха.Необходимым условием для получения хороших урожаев является возможность поддержания температуры в компосте на стадии зарастания мицелием уровне оптимальных 24-26ºС.
Высокие температуры в компосте (выше 28ºС) оказывают негативное влияние на плодоношение. При перегревах компоста потери могут быть значительными – до 30-40% урожая, возникает большой риск развития конкурирующих плесеней в компосте и покровной почве.
Поэтому после загрузки компостных блоков в помещение следует незамедлительно произвести замеры температуры компоста в нескольких местах по всему объёму компоста, в середине блока, на глубине 10см.
Если температура в компосте выше оптимальной, то следует максимально быстро добиться снижения температуры.В случае чрезмерного повышения температуры в компосте, блоки следует охлаждать разными возможными способами.Поливая холодной водой до снятия или перфорации пленки на поверхности блока. После полива водой следует активно вентилировать, чтобы за счет испарения воды обеспечить максимально быстрое охлаждение. Вода, которую вылили на брикеты с компостом, должна испариться!
Можно также сделать более крупную перфорацию пленки на поверхности компоста и проводить охлаждение активным вентилированием. Охлаждение будет проходить за счет испарения с поверхности компоста. Можно делать опрыскивание уже перфориванной пленки холодной водой.
Если компост перегрет сильно, до значений выше 37 – 40°С, то следует после укладки компоста и его охлаждения до сеять мицелий в количестве не менее 30 г/м² и перемешать с компостом на глубину 5-6 см. Нельзя рыхлить не охлажденный компост, так как это приведет к еще более сильному подъёму температуры.
Посев мицелия в компост должен проводиться с обязательным соблюдением всех требований гигиены
Следует помнить, что оптимум развития мицелия шампиньона 25 – 26°С, при этой температуре самая высокая скорость роста мицелия. Как при снижении, ниже 20°С, так и при повышении температуры выше 27°С, скорость роста мицелия шампиньона заметно снижается.
Но опасная температура 27,5 – 28°С является оптимумом развития зеленых плесеней. Таким образом, при повышенной температуре преимущество в скорости роста получают конкурирующие плесени.