- Я знаю, ваше кафе работает по ночам. Может, кому-то неудобно работать ночью, а я могу ночью. У меня маленький ребёнок.
Днем оставить не с кем, а ночью я могу оставлять его с мамой и работать.
Возьмите меня кем угодно, - умоляла я толстого азербайджанца, директора кафе.
После развода с мужем я с полугодовалым сыном пришла жить к маме.
Папа не так давно умер и мама одна тянула младших брата и сестру. А здесь ещё мы, на её шею...
На работу меня, приезжую с севера, не брали.
Сначала пробовала по специальности - я ж филолог, учитель русского и литературы! - но в подмосковной Коломне был свой пед, своя кузница кадров, исправно выпускающая в мир тысячи учителей.
Еще мыкалась куда-то. Но кому нужна женщина с маленьким, вечно болеющим ребёнком?
Словом, с мамой мы часто ругались на этой почве. Я её понимала, но сделать ничего не могла.
После очередного скандала, от безысходности, что ли, я пошла в это кафе.
Шла и как мантру повторяла про "я могу работать ночью" и мне тогда это казалось настоящим козырем.
- Нет. Нам не нужно никого, - ответил толстый азербайджанец, равнодушно закуривая сигарету и давая мне понять, что аудиенция закончена.
Как вдруг местный шашлычник начал что-то горячо говорить на непонятном мне языке красивому мужчине в дорогом костюме. Тот сделал мне знак подойти.
Я до сих пор не знаю, почему тот шашлычник вступился за меня. Пожалел?
Я наверное очень жалко выглядела тогда...
Мужчина в костюме оказался владельцем заведения. Шашлычник - мужем его сестры. Видимо, на правах родственника и вступился.
Меня взяли на кухню.
Толстый азербайджанец был недоволен, но....
У меня появилась работа!!!!
Днём на кухне меня стажировал повар дядя Вася.
Салаты, холодные закуски, как из огурцов-помидоров делать всякие там незамысловатые розочки... Я схватывала быстро.
Днём мы работали с дядей Васей в четыре руки. В ночь я оставалась одна.
К счастью, кафе славилось шашлыками, которые были коронным блюдом. А уж салатиков настрогать....
Да легко!
Я работала без оформления. Зарплата - так, копейки, не то, что у дяди Васи. Но у него диплом повара, а я.... так... "возьмите меня кем-нибудь"... Но я РАБОТАЛА!!!!
И даже была счастлива. Некоторое время.
Прошёл год... За год толстый директор не дал мне ни одного выходного!
Каждую ночь я несла свою одинокую вахту на кухне.
Помню новогоднюю ночь...
В зале компания из 9 человек.
Весёлые, шумные, счастливые.... Новый год же.
Дядя Вася остался отмечать праздник дома, это даже не обсуждалось. Новый год же!
Я, как обычно, заступила в ночь.
Гости впервые попросили на горячее не шашлыки, а 9 эскалопов.
Подать мясо требовалось спустя пять минут после боя курантов.
И вот стою я на кухне одна-одинешенька...
У всех праздник, счастье, куранты бьют.... А я жарю на кухне 9 кусков мяса и плачу...
От обиды, усталости, жалости к себе и полной безысходности...
Спустя 5 минут после боя курантов гости получили свое мясо.
И даже никто не жаловался.
Но это было самое солёное мясо в моей жизни....
9 эскалопов с привкусом слёз...
Иногда меня обвиняют, что я все придумала...Особенно за историю ПРО ИЗМЕНУ.... Увы...это было в моей жизни и я все это пережила в действительности...