Овощи, которые выращиваю на даче, после сбора убираю на хранение в погреб. В нем у меня прекрасно хранится картофель, свекла, капуста, морковь. Всю зиму питаемся своим урожаем и не покупаем ничего в магазинах, это отлично экономит семейный бюджет, да и за здоровье я всегда спокойна, знаю, что свои овощи не содержат пестицидов и другой вредной химии. Сегодня я хотела бы поговорить о правильном хранении моркови, потому что она часто прорастает в погребе.
Первое время просто не знала, что делать, корнеплоды сильно прорастали, больше половины овощей уходило на свалку. Но после длительный поисков я смогла найти простой и доступный способ хранения, который использую уже в течение 6 лет.
При прорастании морковь становится вялой, она теряет форму, начинает гнить и теряет вкусовые качества. Со временем она просто усыхает и сгнивает. Во время прорастания основные силы уходят на формирование ботвы, поэтому я всегда перед закладкой на хранение срезаю ботву вместе с верхней частью.
Верхушку срезаю на 1 см. После срез обрабатываю мелом или припудриваю золой. Все это обеспечивает отличное хранение. Корнеплоды прекрасно сохраняют вкусовые качества, полезные свойства и вкус до нового урожая.
Хорошим вариантом будет укладка моркови в ящики, ее нужно пересыпать песком. В таком виде корнеплоды хранятся до весны. Но все же не все овощи сохраняю свежесть и вкус. Многие из них вянут, подгнивают.
Но есть еще отличный способ сохранения и предотвращения прорастания моркови в погребе – применение глиняной оболочки. Тонкий слой глины сохраняет морковь, предотвращает увядание. Проводится все просто:
· В ведро до половины насыпаю глину, заливаю водой, оставляю на сутки;
· Через сутки глина разбухает, я все размешиваю;
· Доводится все до консистенции сметаны;
· В раствор погружается корнеплод на 2-3 минуты;
· После вынимается овощ, оставляется до полного высыхания глиняного слоя;
· Корнеплоды в глине можно убрать в ящике или в корзину.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.