Мысль приготовить что-нибудь вкусненькое пришла неожиданно. Пока ехала в автобусе пыталась вспомнить, что есть в холодильнике. Ну что бы, в случае чего забежать по пути в магазин.
На обед, в качестве гарнира, я решила приготовить рулетики из баклажан. Никогда раньше сама не делала. Купив чеснок и зелень, отправилась домой.
Надо сказать, получилось очень вкусно. Делюсь рецептом.
Для начала я тонко нарезала баклажан и обжарила полосочки на сковородке. Параллельно приготовила начинку. Шарики мацареллы раздавила вилкой, добавила туда чеснок и зелень. Соль по вкусу.
Ну а дельше... ловкость рук и...
На каждую полосочку выкладываете начинку и скручиваете рулетики.
Сервируете, как вам больше нравится. Я к рулетикам добавила помидорки и поджаренный хлеб.
Во такой вот у меня получился гарнир к мясу.
Приятного аппетита.