Ингредиенты:
- кабачок - 1 шт.
- яйцо - 3 шт.
- растительное масло - 2-3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу
Молодой кабачок очищаем от кожицы. Срезаем края и нарезаем колечками. Укладываем на сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Солим и перчим по вкусу.
После того как кабачки достигли золотистой корочки с обеих сторон, разбиваем яйца. Накрываем крышкой и жарим на медленном огне до полной готовности.
Можно добавить помидорку, но это опять же по вкусу.
Приятного аппетита!
