Тает во рту и съедается до последнего кусочка.
Ингредиенты:
• 250 мл сливок не менее 33% жирности;
• 200 г творожного сыра;
• 100 г клубники или любых других ягод;
• 3-4 ст.л. сахарной пудры;
• 6 г желатина;
• 60 мл молока;
• 100 г шоколада;
• 40 г сливочного масла;
• 40-50 г грецких орехов;
• 40 г печенья.
Приготовление:
1. Желатин заливаем молоком и даём набухнуть.
2. В глубокую чашку наливаем холодные сливки, добавляем сахарную пудру. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не загустеет.
3. Добавляем в сливки творожный сыр и также смешиваем миксером.
4. Желатин растапливаем в микроволновке или подогреваем на маленьком огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
5. Добавляем его во взбитые сливки и перемешиваем миксером.
6. Клубнику нарезаем небольшими кубиками, кладём в общую массу и перемешиваем лопаточкой или ложкой.
7. Форму смазываем растительным маслом. Сверху застилаем пищевой плёнкой, плотно прижимая к стенкам.
8. Выливаем массу в форму и разравниваем лопаткой.
9. Печенье измельчаем скалкой.
10. Посыпаем им сверху десерт, немного прижимая ложкой к поверхности.
11. Закрываем сверху пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
12. Готовим глазурь.
13. В чашку добавляем поломанный шоколад и сливочное масло.
14. Растапливаем в микроволновой печи или на малом огне на плите.
15. Добавляем сюда порубленные грецкие орехи и перемешиваем.
16. Десерт вынимаем из холодильника. Обмазываем сверху глазурью.
17. Ставим обратно в холодильник на 15 минут для застывания.