Этот холодный супчик из простых ингредиентов понравился всей семье. И теперь в знойные летние дни подаю таратор на обед или ужин. Сытно и охлаждает. Таратор популярен в Болгарии, но это блюдо готовят и в других странах. Смотрите мой вариант приготовления.
Ингредиенты:
- 500 г огурцов
- 400 мл натурального йогурта
- 200 мл сметаны 15%
- 6-8 веточек укропа
- 2-4 зубчика чеснока (или по вкусу)
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1ст. л. лимонного сока по желанию
- 1-1,5 стакана газированной или простой воды
- 50 г грецких орехов
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Огурцы помыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой (можно кубиками).
2. Сложить в миску, посолить, перемешать, оставить, чтобы огурцы дали сок.
3. Несколько долек ореха оставить для подачи. Остальные орехи , вместе с чесноком и солью растереть в ступке (можно в блендере) до однородной массы. Вначале накрываю пленкой, чтобы из ступки не выпадали орехи.
4. Йогурт и сметану перемешать в кастрюле и взбить блендером 2 минуты или венчиком 4 минуты. Йогурт и сметану можно заменить просто йогуртом, кефиром, кислым молоком т. е. любым кисломолочным продуктом.
5. Добавить измельченные чеснок, с орехами и еще раз взбить 1 минуту.
6. Добавить подсолнечное масло, огурцы, укроп, перемешать.
7. По желанию можете добавить лимонный сок.
8. Посолить по необходимости и долить воду (газированную или обычную) до желаемой густоты. Охладить и подавать к столу.
Чтобы не забыть, где видели этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
Посмотрите короткий пошаговый видео рецепт:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!