Спаржевая фасоль стала одной из самых популярных культур среди огородников. Ее просто выращивать, не требуется специального ухода. Своевременный сбор урожая поможет сохранить все полезные и вкусовые качества продукта.
Давайте узнаем, когда и как правильно проводить сбор спаржевой фасоли.
Сроки и правила сбора спаржевой фасоли
Очень важно определить сроки уборки фасоли, чтобы стручки были нежными и сочными. Уборку урожая нужно начинать примерно через 14 дней после того, как появились первые цветки. Важно выполнить процедуру до начала формирования зерен.
Срезку требуется проводить каждые 2-3 дня. Такой подход способствует продлению плодоношения и в то же время стручки не успевают огрубеть.
Если спаржевая фасоль выращивается в условиях прохладной погоды и повышенной влажности, замедляется развитие культуры. Поэтому сбор стручков проводят не чаще, чем раз в 5 дней.
Рекомендуется проводить сбор урожая утром. В это время стручки еще не потеряли ночную влагу и не были высушены солнцем.
Хранение спаржевой фасоли
Собранные стручки фасоли можно сразу употреблять в пищу или отправить на длительное хранение. Это позволит и зимой наслаждаться любимыми и полезными овощами.
Главной ценностью фасоли является нежная мякоть. Однако при хранении бобовых в холодильнике или погребе, спустя 7-10 дней они практически полностью теряют свою пищевую ценность. При этом происходит ухудшение и вкусовых качеств.
Фасоль, разложенная на хранение в помещении с хорошей вентиляцией, становится грубой и сильно подсыхает через 14-20 дней.
Идеальным вариантом для длительного хранения спаржевой фасоли будет использование морозильной камеры. Бобовые, которые планируется замораживать, нужно предварительно хорошо просушить. Для этого стручки раскладываются в один слой на подносе или плоской тарелке.
Подготовленные овощи сортируются небольшими порциями по отдельным пакетам, чтобы было удобнее их использовать. Также для хранения можно использовать и специальные контейнеры, если в морозильной камере достаточно свободного места.
Перед отправкой на заморозку бобовые можно бланшировать и отваривать в слегка подсоленной воде (варят не дольше 2 минут). Во время заморозки и хранения бобовые не теряют свои полезные и вкусовые качества. Хранить в морозильной камере овощи можно полгода.
Правильный сбор и хранение овощей, позволит даже зимой наслаждаться вкусными и полезными продуктами. Главное, вовремя провести уборку спаржевой фасоли, пока стручки нежные и мягкие.
Читайте также:
5 сортов тёмных томатов
Уборка лука-севка
3 метода защиты огорода от зайцев