Благодаря постоянной работе слюнных желез (а они функционируют без «выходных», 24 часа в сутки) сохраняется зубная эмаль. В случае такого редкого заболевания как «сухой синдром», протекающего с резким снижением функции слюнных желез, зубы могут полностью разрушиться всего за два-три года.
Помимо увлажнения поверхности зубов, слюна также стабилизирует кислотно-щелочной баланс. Так, при поступлении слишком кислой или щелочной пищи наблюдается повышенное слюноотделение – таким образом слюна защищает эмаль зубов.
Слюна предупреждает появление кариеса: слюнная жидкость содержит бактерицидные вещества, которые препятствуют размножению патогенной микрофлоры.