Ингредиенты
Помидоры
1 кг
Морковь
1/2 кг
Лук репчатый
1/2 кг
Болгарский перец
1/2 кг
Острый перец (по вкусу)
3-4 шт
Соль (по вкусу)
1-1/2 ст. л.
Уксус 9%
2 ст. л
Приготовление
Помидоры хорошо вымыть и обсушить.
Морковь и лук очистить.
Перцы вымыть и удалить семена.
Пропустить через мясорубку все овощи.
Поставить варить на средний огонь, 30-40 минут. Помешивая.
Острый перец измельчить на мясорубке.
Добавить острый перец и соль, хорошо перемешать, проваривать еще 15-20 минут. Добавить уксус и перемешать.
Готовую горячую аджику разложить по чистым и сухим баночкам.
Закупорить и убрать в тепло на ночь.
Аджика на зиму готова. Любители острого будут в восторге. Готовую приправу хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита! Вкусной зимы!