Из картофеля, зеленого горошка, вареных яиц и пряной зелени можно приготовить сытный, легкий, вкусный и наваристый суп, который отлично подойдет для повседневного обеда, а подавать его желательно в теплом виде со сметаной или жирными сливками.
Ингредиенты:
- вареные яйца куриные крупные (три штуки);
- морковь небольшая (одна штука);
- крупные клубни картофеля (четыре штуки);
- сладкое масло сливочное размягченное (26 г);
- белый салатный лук (180 г);
- куриный бульон крепкий (1,7 л);
- свежезамороженный горошек зеленый (128 г);
- лист лавровый (одна штука);
- соль поваренная (по вкусу);
- любые специи для первых блюд (по вкусу);
- рафинированное масло растительное (24 мл).
Процесс приготовления:
Очищенные клубни молодого картофеля нужно тщательно промыть в прохладной воде, после этого нарезать кубиками небольшого размера, отправить в большую кастрюлю и залить куриным бульоном, при периодическом помешивании довести до кипения. Далее варить картофель еще несколько минут, затем необходимо добавить по вкусу соль, а также какие-нибудь любимые специи для первых блюд.
В это же время необходимо почистить остальные овощи, после этого тщательно промыть их в холодной воде и переложить в ту же самую кастрюлю, хорошенько перемешать, уменьшить огонь и варить с момента следующего закипания еще двадцать минут.
Зеленый горошек в замороженном виде отправить в кастрюлю, а также лавровый лист, влить растительное масло и перемешать овощной суп, по желанию добавить еще немного соли, продолжить процесс варки на малом огне еще пятнадцать минут.
Теперь необходимо почистить вареные яйца и мелко их порубить, затем отправить в кастрюлю с кипящим овощным супом и добавить сливочное масло, хорошенько перемешать и продолжить процесс варки еще десять минут.
Далее наваристый овощной суп с куриными яйцами и зеленым горошком оставить на пятнадцать минут под крышкой, после этого перелить его в тарелки и подавать со сметаной или густыми сливками.
Понравился рецепт? - Поставь лайк! Спасибо за внимание.