В кулинарии существует много полезных рецептов, как и в коктейльной сфере. Сиропы давно стали разнообразной нишой. Можно найти тысячи разных вкусов и рецептов, как натуральных так и нет. Их добавляют в кофе (очень популярная в последние годы тема), в коктейли, чаи и не только. Их можно добавить куда угодно, где нужен сахар, в правильной пропорции.
Лично я познакомился с сиропами и их приготовлениями, когда работал в баре и начал делать свои алкогольные напитки, ликеры и коктейли. Готовятся они очень просто. Я делал обычный, кофейный, апельсиновый сиропы, и можно приготовить любые по рецепту, это не составит большого труда.
Простой сахарный сироп
Ингредиенты:
- Сахар – 1 стакан
- Вода – 1/4 стакана
Способ приготовления:
- Воды нагреть до кипения.
- Сахар высыпать в кастрюльку и залить кипящей водой.
- Прокипятить 5-7 минут на среднем огне.
- Остудить и перелить в чистую банку или бутылку.
Приятного аппетита!
Сахарный сироп с лимонной кислотой
Ингредиенты:
- Сахар – 2 стакана
- Вода – ¾ стакана
- Лимонная кислота ¼ чайной ложки
- Соль – 1 щепотка
Способ приготовления:
- Сахар залить горячей кипяченой водой.
- Добавить лимонную кислоту и щепотку соли.
- Размешать, пока растворится весь сахар.
- Когда сироп закипит, уменьшит огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
- Дать прокипеть 3-4 минуты.
- Затем крышку снять и кипятить на медленном огне, часто помешивая, пока сироп не загустеет.
- Готовый сироп остудить и перелить в чистые банки или бутылку.
- Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Вот как выглядит мой сироп, храню в холодильнике.