Возможно, мы не сможем поехать во все страны, но отличный способ почувствовать вкус культуры - это попробовать ее фирменные блюда. Некоторые страны, такие как Италия или Индия, настолько обширны и разнообразны по своим кулинарным культурам, что выбрать только одно блюдо кажется трудным.
Некоторые другие, такие как Англия или Соединенные Штаты Америки, представляют собой смешение стольких этнических групп, что их лучшие блюда отражают «плавильный котел многих культур», которым они стали.
Долл Пури, Маврикий
На маврикийскую кухню сильно влияют африканские, французские и индийские ароматы, а это значит, что аппетиты местных блюд настолько же вкусны, насколько и выделяются. Тем, кто предпочитает блюда с особенным вкусом и запахом, действительно понравится маврикийская кухня!
Одним из самых популярных маврикийских блюд является долл Пури, разновидность уличной еды, так как широко известное блюдо - это своего рода лепешки или блины с начинкой из желтого колотого гороха и карри.
Паэлья, Испания
Это испанское блюдо из риса родом из Валенсии. Паэлья даже можно рассматривать как воплощение испанской кухни. В этом валенсийском блюде со всеми видами морепродуктов из креветок, мидий и лобстеров в сочетании с белым рисом, с использованием травы и маслом, вы сразу же погрузитесь в праздничный режим.
Если вам хочется на отдых в Испанию, просто приготовьте это блюдо, и вы сразу утолите свою тягу.
Тако, Мексика
Тако сохраняют за собой бесспорный титул лучшей уличной еды в Мексике, и не зря! Мы могли бы всю жизнь есть ничего, кроме уличных тако, и все равно никогда не устанем от этого.
В мексиканских городах тако можно найти почти на каждом углу, и выбор начинок бесконечен: от мяса, овощей до сальсы.
Осцыпек, Польша
По пути в Польшу мы находим замысловато украшенный сыр под названием Oscypek. Он сделан из овечьего молока и существует с 15 века. Изготовлен из свежекопченого сыра и помещен в резные деревянные формы с замысловатым узором, в результате чего снаружи получается золотисто-коричневый цвет и кремово-белый интерьер.
Сыр часто имеет нотки поджаренных каштанов и встречается исключительно в Татрах в Польше.
Банни-чау, Южная Африка
Представьте себе простую белую буханку хлеба, теперь разрежьте ее пополам и выньте мягкую серединку хлеба, затем залейте ее карри. Это банни-чау, блюдо, которое появилось в индийских ресторанах в Дурбане, прибрежном городе Южной Африки, в 1940-х годах. Это сытная комфортная еда, которая была впервые создана для замены контейнеров или тарелок, поэтому их не нужно было возвращать.
С 1940-х годов в Южной Африке многое изменилось, но блюдо по-прежнему остается любимым.
Сом Там, Таиланд
Это традиционное тайское блюдо - то, перед чем мы не можем устоять. Он известен как салат из зеленой папайи, в который добавляют пряную тертую незрелую папайю. Что делает его таким восхитительным, так это то, что он сочетает в себе все четыре вкуса - кислый, чили, сладкий и соленый.
Существуют различные варианты, в том числе приготовленные с крабовым соусом и ферментированным рыбным соусом, но ни один из них не может сравниться по вкусу и простой красоте с оригиналом.
Куриный рис, Сингапур
Этот рецепт часто называют «национальным блюдом» Сингапура. Он настолько распространен в Сингапуре, что его можно найти повсюду, от уличных киосков, франчайзинговых торговых точек до закусочных, и это удивительно просто. Подается с ароматным рисом и нарезанным огурцом, приготовленная на пару курица хорошо сочетается с соусами для макания, чтобы придать ей немного дополнительной привлекательности.
Едите ли вы в Сингапуре или где-то еще, это блюдо выделяется своей простотой.
Касио-э-Пепе, Италия
Есть много превосходных рецептов итальянской пасты, но этот гениален в своей простоте. «Cacio e Pepe» переводится как «сыр и перец», блюдо, как следует из названия, ингредиенты блюда очень простые и использует несколько основных ингредиентов: черный перец, сыр, макароны и масло.
У этого минималистского рецепта также есть версии, приготовленные из спагетти или пичи, которые представляют собой более короткие и более толстые макароны, а также есть два типа сыра, которые вы можете использовать - либо пармезан, либо пекорино романо.
Южный жареный цыпленок, США
Можно было бы предположить, что нет ничего проще, чем жареный цыпленок, но было бы неправильно думать, что это так просто! Чтобы приготовить идеальное тесто с нужным количеством приправ, а затем обжарить курицу, нужно много практики.
Boeuf bourguignon, Франция
Это классическое французское блюдо может выглядеть деревенским и простым, но за этим стоит много работы и техники. Это супербогатое блюдо состоит из говядины, медленно тушащейся в красном вине, с овощами, придающими ему аромат.
Это блюдо впервые стало известным благодаря новаторской кулинарной книге Джулии Чайлд «Французский повар».
Баррамунди, Австралия
Чистая маслянистая рыба Баррамунди с мясистой текстурой и мясной текстурой нравится большинству людей - даже не любителям рыбы! Мягкая, сладкая и сочная рыба также известна как азиатский морской окунь.
Эту белую рыбу готовят на гриле и подают с соусом из лимона и укропа или добавляют в жаркое в азиатском стиле.
Раклетт, Швейцария
Раклет - это и название сорта сыра, и популярное швейцарское блюдо. Сам сыр плавится на кипящем гриле или на сковороде, и посетители собирают смесь ингредиентов, таких как картофель, корнишоны, маринованный лук с выбором мясных закусок.
Блюдо имеет богатую историю, которая началась в самом сердце Альп, где оно было задумано как способ согреться после долгого дня на снежных склонах.
Пхо, Вьетнам
Это блюдо из лапши покорило мир, и это справедливо. За его теплом, успокаивающим действием и простотой скрывается набор ароматов, одновременно освежающих и приятных. Впервые пхо начали готовить в северном Вьетнаме в то время, когда французы и китайцы оказали сильное влияние на местную кухню.
В настоящее время это уникальное вьетнамское блюдо, которое не сложно найти, где бы вы ни находились.
Бирьяни, Индия
Праздник специй и риса, бирьяни возник из Индии, и сегодня существует бесчисленное множество вариаций, которые существуют в зависимости от региона, в котором они приготовлены, но основные - рис и ассортимент специй - превосходят все другие версии.
Аромат, яркий цвет и рассыпчатый рис делают это блюдо таким восхитительным.
Смёрреброд, Дания
Блюдо, которое обычно можно найти во всех странах Скандинавии и Балтии, этот бутерброд с открытым вехом появился в Дании. Еще в 1800-х годах ломтики ржаного хлеба обычно использовали вместо тарелок, и традиция smørrebrød (что означает хлеб с маслом) выросла, когда украшение ломтиков хлеба стало модным в социальных сетях.
Самые распространенные начинки - это маринованная сельдь или копченый лосось, которые затем сочетаются с нарезанным яйцом, майонезом и укропом.
Арепа, Венесуэла и Колумбия
Арепа возникла в северных частях Южной Америки в доколумбовые времена. Это традиционный вид хлеба, приготовленный из кукурузной муки и наполненный пикантными или сладкими начинками.
Гладкое, круглое и плоское тесто перед закваской готовят на гриле, жарят, готовят на пару или даже варят. На протяжении веков этот рецепт оставался в основном неизменным и до сих пор известен в кухнях Колумбии и Венесуэлы.
Кебаб, Турция
Название этого блюда имеет давнюю историю, уходящую корнями в 14 век. Считается, что оно возникло в Турции, когда солдаты готовили добытое мясо на открытом огне. Кебаб бывает разных сортов - от популярного тонко нарезанного донер-кебаба до шашлыка на вертеле.
Традиционно использовалась баранина, но со временем вкусы изменились, равно как и разнообразие мяса.
Фалафель, Ближний Восток
Эта жареная во фритюре котлета из молотого нута, специй, зелени и лука с тысячелетней историей - отличное лакомство. Первоначально родом из Египта, он впервые был употреблен в пищу в качестве заменителя мяса христианами-коптами во время Великого поста.
Со временем рецепт перекочевал в Левант, где стал еще более популярным.
Поке, Гавайи, США
Местное гавайское блюдо из сырой рыбы, нарезанное кубиками, что по-гавайски означает «нарезать», в последние годы стало популярным в США, вероятно, из-за привлекательности его полезных и свежих ингредиентов. Местное гавайское блюдо произносится (poh-KAY) и рифмуется со словом ok, основано на сырой маринованной рыбе, нарезанной кубиками и наслоенной сытной порцией риса и овощей. Популярность этого полезного рецепта резко возросла в Соединенных Штатах за последние несколько лет.
Пикантный аромат, напоминающий морской вкус, имеет давние корни, которые начались давно, когда местные островитяне натирали свои свежие уловы морской солью, водорослями и традиционным лакомством.
Пад Тай, Таиланд
Пад Тай - национальное блюдо Таиланда, а также популярная уличная еда по всей стране. Рецептов Пад Тай может быть множество, блюдо обычно состоит из рисовой лапши, обжаренной с яйцом, тофу, пастой из тамаринда, сушеных креветок и красного перца чили, а затем украшается арахисом.
Сочетание сладкого, соленого, умами и острого вкуса - это то, что Ваши вкусовые рецепторы не забудут в ближайшее время!
Хачапури, Грузия
Национальное блюдо Грузии можно отведать в качестве закуски или гарнира к большому обеду. Хлеб действует как тестовый контейнер, предлагая сыр с жидким яйцом сверху.
Хачапури - такое популярное блюдо в Грузии, оно настолько широко доступно, что его используют для измерения уровня инфляции в разных городах Грузии - это называется индексом хачапури.
Суши, Япония
Многие из нас могли бы подумать, что суши - это свежесть и качество рыбы, но на самом деле рис - это истинная суть дела. Термин суши - это старое японское выражение, которое фактически переводится как «кисло»
В настоящее время существует множество видов суши, среди которых основные виды нигири, сашими, маки, урамаки и темаки.
Цыпленок по-киевски, Россия
Измельченные в крошке и фаршированные чесночным соусом куриные грудки делают это блюдо не только известным, но и популярным во всем мире. Блюдо было названо в честь столицы Украины, но мы до сих пор не уверены в его точном происхождении.
Chicken Kiev имеет в целом более выдающееся наследие: многие российские повара прошли обучение во Франции и на Украине в то время, когда французская кухня была чрезвычайно модной среди буржуазии в Москве и Санкт-Петербурге.
Хаггис, Шотландия
Прославленный Робертом Бернсом как «великий вождь расы пуддинов», пикантный мясной пудинг из овечьих потрохов с жиром, зернами, луком и специями варят в мешке и едят, чтобы отпраздновать Ночь Бернса. Хаггис традиционно подают с лепешками и лапшами, или, как мы любим их называть, репой и картофельным пюре.
Плов, Узбекистан
Это мясное блюдо из риса, плов, представлено более 60 разновидностей и составляет основу узбекской кухни. Его суть - длиннозерный рис, приготовленный на пару с шафраном, с слоем яиц, муки, масла и йогурта на дне. Сверху часто кладут мясо, сухофрукты и зелень.
Но, по сути, плов - это рис с луком и морковью с любым типом мясной баранины или баранины, и его историю можно проследить более тысячи лет назад.