Вкусная яичница на завтрак!

В каждой национальной кухне есть яичница, только в разных странах это простое блюдо готовят со своими особенностями. В Грузии, например, яичница носит красивое название "Чирбули" и обязательно включает в свой состав традиционные для грузинских блюд кинзу и грецкие орехи. В чирбули также очень много помидоров, благодаря чему яичница по-грузински получается сочной и невероятно вкусной!

Рецепт:

• Яйца - 5 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Орехи грецкие - 1 горсть
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Масло сливочное - 10 г
• Лук зеленый - 3 пера
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Вода - 1/2 стакана

Приготовление!

1. Берем все необходимые продукты.
2. Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Также измельчаем очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи.
3. После этого подготавливаем помидоры. Нарезаем их кубиком. Очищать помидоры от кожуры и сливать с них сок не нужно, ведь от помидорного сока яичница будет лишь вкуснее.
4. Мелко нарезаем зелень.
5. В сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел, всыпаем лук и обжариваем несколько минут.
6. Всыпаем в сковороду чеснок и орехи. Обжариваем все вместе еще минутку, помешивая.
7. Теперь добавляем томатную пасту, размешиваем.
8. Добавляем в сковороду нарезанные помидоры и выливаем воду. Пусть содержимое сковороды закипит. После этого уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне минут пять. На этом этапе можно.
9. Когда масса в сковороде будет однородной, аккуратно вбиваем в нее яйца по одному, стараясь, чтобы яйцо попало в сковороду с целым желтком. Накрываем сковороду крышкой и дожидаемся готовности яиц. Лучше всего, чтобы желток остался немного жидким. Обычно на это уходит минут пять.
10. Готовую чирбули щедро посыпаем свежей зеленью и горячей подаем к столу прямо в сковороде. Этой яичницей могут наесться два взрослых человека, ведь порции получились немаленькими, а само блюдо очень сытным.

Приятного аппетита!