Доброго времени суток дорогие читатели.
Делюсь с Вами рецептом огурцов по-корейски. По вкусу они сладко-острые и прекрасно сочетаются с морковкой.
Итак, ингредиенты:
- Огурцы - 1 кило.
- Чеснок - 2 зyбчика.
- Соль - 1 столовой ложки
- Морковь - 300 грамм
- Приправа д/корейской моркови - 0,5 столовой ложки
- 1/3 стакана столового yксуса 9%.
- 1/3 стакана сахара.
- 1/3 стакана подсолнечного масла.
- Стручковый, острый перец - 5 грамм
Чтобы огурцы были хрустящими, их надо замочить на часок в
холодной воде.
Кончики огурцов обязательно обрезаем. Нарезаем брусочками в длину, примерно 4-6см.
Морковь натереть соломкой, на терке для корейской моркови. Добавить
в огурцы. Чеснок нарезать не толстыми пластинами. При желании можно добавить острый перец, нарезанный на тонкие колечки.
В отдельной посуде смешать с приправой для моркови по-корейски, сахар, соль, растительное масло и уксус.
Заливаем овощи этой смесью, все хорошо перемешать и в закрытом виде отправляем мариноваться в холодильник на 4-5 часов, периодически помешивая.
Далее, равномерно укладываем овощи вместе с маринадом в стерилизованные, поллитровые банки. Накрываем все банки крышками,но не закручиваем.
Ставим в глубокую кастрюлю, застеленную полотенцем, заливаем
водой по плечики банок. После того, как вода закипит, делаем маленький огонь и стерилизуем 10 - 15 минут. Затем, достаем банки и закручиваем или завинчиваем.
Кутаем под одеяло, крышкой вниз до полного остывания.
Понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайся на мой канал.
