Ингредиенты
Лапша (пшеничная) - 400 г
Бульон (куриный) - 1,2 л
Свинина (шея) - 220 г
Яйца - 4 шт.
Водоросли (вакаме) - 60 г
Соус (соевый Ареаке или обычный) - 120 мл
Соус (терияки) - 60 мл
Горчица (дижонская) - 30 г
Лук (зелёный) - несколько перьев
Перец (чёрный молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Процесс приготовления
- Свинину посолите, поперчите, обмажьте со всех сторон горчицей и маринуйте в течение 20 минут.
- Затем обмажьте свинину соусом терияки и обжарьте до образования золотистой корочки.
- Заверните мясо в фольгу и запекайте в течение 50 минут при температуре 220 градусов.
- Готовый куриный бульон доведите до кипения, заправьте соевым соусом и чёрным перцем для аромата.
- Отварите лапшу в подсоленной воде до состояния аль-денте.
- Разложите готовую лапшу в глубокие тарелки. Добавьте водоросли вакаме, слайсы свинины, нарезанный зелёный лук и варёные яйца (яйца предварительно маринуются в соевом соусе в течение 20 минут).
- Готовое блюдо залейте куриным бульоном и подавайте к столу.
