Успешное и длительное хранение томатов напрямую зависит от выбранного сорта. Стоит учитывать тот факт, что поздние сорта отличаются более высокой стойкостью к низким температурам. Поэтому их можно отправлять на хранение.
Давайте рассмотрим разные способы хранения томатов, их тонкости и особенности.
Хранение в подвале или погребе
Нужно предварительно подготовить хранилище – просушить, при необходимости утеплить. Обязательно проводится уборки и удаление остатков после хранения прошлогоднего урожая.
Можно хранить помидоры до 3 месяцев при температуре +11…+13 ˚С и влажности не больше 90 %. Овощи желательно разложить по ящикам, которые размещаются на стеллажах. Между рядами нужно насыпать сухую солому или опилки (можно использовать луковую шелуху).
Между слоями томатов рекомендуется положить листы бумаги. Идеальным вариантом будет каждый плод обернуть тонкой бумагой – это обеспечит впитывание лишней влаги.
Томаты можно выкладывать в три слоя, но не больше. Регулярно погреб нужно проветривать. Если помидоры будут храниться в полностью закрытом помещении, уже через неделю они могут начать портиться.
Урожай обязательно осматривается раз в 7-10 дней. Испорченные плоды удаляются, чтобы они не заразили здоровые запасы.
Хранение в квартире
В этом случае хранятся томаты в кладовой, на балконе или в холодильнике. Важно, чтобы температура в месте хранения была в пределах +10…+22 ˚С. Плоды раскладываются по ящикам, корзинам или пластиковым тазикам. На дно выкладывается мешковина или слой сухой соломы.
Томаты раскладываются строго плодоножкой вверх. Сверху ящики накрываются темным материалом.
Хранение в холодильнике
Размещать томаты нужно в специальном отделе, предназначенном для овощей. Температура должна быть не ниже показателя +8 ˚С. Обязательно каждый слой овощей застилается бумагой. Если помидоры не будут соприкасаться, значительно продлится срок их хранения.
Нельзя размещать помидоры в полиэтиленовых пакетах. Дело в том, что в таких условиях образуется конденсат и внутрь не попадает в нужном количестве воздух. В результате намного быстрее начинается процесс гниения.
Хранение на балконе
Балкон должен быть дополнительно утеплен. Раскладываются томаты в чистые ящики, дно которых застелено бумагой или тканью. Обязательно каждый слой помидор перекладывается бумагой, необходимой для впитывания лишней влаги.
Ящики с помидорами можно ставить друг на друга. Однако верхний ящик обязательно накрывается темной тканью. Это необходимо для того, чтобы защитить плоды от прямых солнечных лучей. Регулярно балкон нужно проветривать и не допускать резких колебаний температуры.
Зная главные особенности и правила хранения помидор, можно долго наслаждаться вкусными и свежими овощами. Самое главное, соблюдать оптимальный температурный режим и следить за показателями влажности. В этом случае свежие помидоры можно хранить до 3 месяцев.
Читайте также:
5 сортов тёмных томатов
Вяленые томаты – пикантная закуска
3 метода защиты огорода от зайцев