Простой суп за 30 минут

Предлагаем бюджетный вариант супа в условиях "коронакризиса" Простой, вкусный, наваристый и без добавления мяса.

Что потребуется:

1 баночка консервированной фасоли, 4 картошки, 2 средние морковки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 4 сосиски, Томатная паста или лечо, Зелень Приправы Соль

Шаг 1: Чистим картофель, морковь, лук и чеснок

Шаг 2: Нарезаем картофель как на фото.

Дольки не должны быть слишком крупные или слишком мелкие. Большие будут долго вариться, а мелкие будут быстро развариваться.

Шаг 3: В блендере или на терке шинкуем лук, чеснок и морковь.

1 из 2

Шаг 4: Наливаем примерно 2 литра воды в кастрюлю и отправляем вариться картофель примерно 15 мин. Одновременно ставим сковороду на плиту и поджариваем лук, чеснок и морковь примерно 3 мин.

1 из 2

Шаг 5: Нарезаем сосиски колесиками

За основу взяты обычные молочные сосиски. Также можно использовать колбасу, карбонат, балык и т.п.

Шаг 6 : Спустя 3-5 мин жарки овощей добавляем сосиски и пережариваем с постоянным перемешиванием еще примерно 3-5 минут

Постоянно перемешиваем для равномерной прожарки

Шаг 7: Вода в кастрюле с картофелем закипела, самое время добавить специй. Мы использовали те, что на фото.

Лавровый лист 2 листочка, хмели-сунели 2-3 щепотки, универсальной приправы 3-4 щепотки, душистого перца 3-5 горошин

Шаг 8: Добавляем в пережарку 5 столовых ложек томатной пасты (лечо) и 2 столовой ложки воды, перемешиваем и тушим еще 3-4 мин.

Если нет пасты можно добавить кетчуп.

Шаг 9: Открываем консервированную фасоль, сливаем жидкость. Нарезаем зелень.

1 из 2

Шаг 10: Как только картофель сварился и легко протыкается вилкой (ножом), отключаем плиту, добавляем пережарку, фасоль и зелень.

Обязательно после готовности картофеля необходимо отключить плиту иначе картошка переварится и превратится в пюре(хлопья)

Шаг 11: Перемешиваем и даем настояться 10-15 мин, и суп готов. Приятного аппетита.