Начиная с 50-х годов прошлого столетия, люди стали всё чаще и чаще заболевать сахарным диабетом 2-ого типа. Раньше, такой высокий процент заболеваемости, был не свойствен по всему миру. Характерной чертой, для больных этим страшным диагнозом, стала инсулиновая невосприимчивость организма и излишне высокое содержание сахара в крови. Диабетики напрямую столкнулись ещё и с проблемой выработки инсулина. Диетологи, естественно, сразу предложили употреблять вместо сахара продукты, содержащие фруктозу, поскольку она, на выработку инсулина поджелудочной железой, влияет не так пагубно, как чистый сахар.
Со временем врачи осознали, что количество больных диабетом неуклонно растёт. Если ранее заболевание диабетом связывали с непременным ожирением больного, то теперь, согласно полученной специалистами информации, число диабетиков превышает 200 миллионов, и развитие этой неприятной болезни вовсе не обязательно сопровождается неконтролируемым набором веса. В поисках виновника подобного явления ходить далеко не стали, решили, что это фруктоза виновата во всём.
Что же такое, в сущности, фруктоза? Это простой сахар, который получается в результате расщепления в кишечнике (расщепляется на глюкозу и фруктозу). Ещё одним актуальным источником фруктозы является кукурузный сироп. В тех же Штатах он активно добавляется в различные напитки, не содержащие алкоголь, в сладкую выпечку, в пирожные.
В течение первой пятилетки нового тысячелетия те же американцы, со своей кока-колой, более чем на треть повысили уровень потребления фруктозы. По данным исследований, предпринятых специалистами, фруктоза, за счёт увеличения своего потребления, провоцирует множество заболеваний, в частности, сердечно-сосудистых проблем. Причём подвержены её пагубному воздействию не только люди в возрасте (что могло быть, с некоторой долей скепсиса, но объяснимо), но и подростки. Дело в том, что фруктоза приводит к невосприимчивости организма к лептину (гормону, который, в частности, отвечает за чувство сытости), а это ведёт к повышению аппетита.
Возникшее положение ставит человечество перед существенным выбором: пить исключительно воду и молоко перед сном (а лучше только воду), либо, сохраняя в своём рационе все прежде любимые блюда и напитки, следом за ними отправлять в желудок и таблетки. Выбор, поражающий своей широтой.
А ещё подают голос всевозможные защитники фруктозы. Ведь она принимает активное участие в углеводном обмене, происходящем в организме. Она регулирует потребление глюкозы, повышая своим участием восприимчивость организма к ней, старательно препятствуя её пагубному влиянию на человека.
Таким образом, не стоит обвинять фруктозу во всех смертных грехах (в первую очередь, выставлять её главной причиной многочисленных заболеваний). Стоит помнить, что всё хорошо в меру. Нормальные биохимические реакции без участия фруктозы будут невозможными. Лучшим способом борьбы с ожирением будет разумное потребление той же фруктозы, в сочетании с физической активностью. При правильном образе жизни, вкупе с правильным питанием – это и будет слагаемыми для личного здоровья.