Всем привет !
Собрала на грядке огурцы. Выросли чуть больше среднего размера, такие я не выбрасываю. Делаю зимний салат из огурцов и лука. Получается очень вкусный, сочный, с лёгким привкусом укропа. В приготовлении не занимает много времени, а я только этому рада, что заготовлю побольше банок салата на зиму. Всем в семье понравился едят хорошо и ещё просят.
Делюсь рецептом с Вами !
Ингредиенты :
- Огурец - 1 кг
- Лук репчатый - 150 гр
- Зелень укроп - 1 пучок
- Сахар - 1,5 ст. ложки
- Соль - 1 ст. ложка
- Уксус 9% - 2 ст. ложки
- Масло растительное - 120 мл
Из данного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 0,5.
Огурцы, вымыла, обрезала кончики.
Огурцы нарезаю кружочками, можете нарезать дольками на ваше усмотрение.
Лук репчатый вымыла, очистила. Нарезаю лук полукольцами и отправляю в миску.
Зелёный укроп мою, мелко нарезаю и высыпаю в миску.
Добавляю соль, сахар, уксус.
Выливаю подготовленное растительное масло.
Всё тщательно перемешиваю.
Оставляю огурцы на 3-4 часа настаиваться до появления сока. Огурцы перекладываю в просторную кастрюлю и ставлю на огонь. Накрываю крышкой, довожу до кипения.
Салат готовлю 7 минут на среднем огне постоянно помешивая.
Огурцы готовы. Снимаю кастрюлю с салатом с плиты и сразу же раскладываю по стерилизованным банкам. Закатываю стерилизованными крышками.
Банки переворачиваю вниз горлышком. Укутать. Хранить в погребе или тёмном прохладном месте.
Приятного аппетита!
Также смотрите мои другие заготовки
► Маринованные помидоры с морковной ботвой без стерилизации, здесь вкусно всё и помидоры и рассол
► Рецепт "Ассорти", хрустящие огурцы, вкусный рассол, хранятся в шкафу на кухне
► Кабачки как грибы, вкусная и простая закуска. Хоть так ешь, хоть в банки закатывай