Можно сколько угодно долго смотреть на то, как горит огонь, идет дождь, и азиаты управляются палочками. Но почему именно палочки? Да все просто. Древние китайцы поняли, что лучше не руками еду из кипящей воды доставать, чтобы попробовать, а именно палочками. Вот традиция и прижилась. И сегодня треть населения Азии по-прежнему использует их в качестве столовых приборов.
История в 5 тысяч лет
Археологи установили, что палочками ели люди еще 5 тысяч лет назад. Изготавливали их из бамбука. Они были длинные – едва ли не по полметра. Оно и понятно: так удобнее еду из котелка доставать.
Со временем размер их скорректировался до 25 сантиметров. Археологи находили палочки из серебра, бронзы, слоновой кости. У знатных людей серебряные палочки ценились особо. Считалось, что при прикосновении с отравленной едой они темнели.
Между небом и землей
Благодаря Конфуцию палочки стали не просто столовыми приборами, а целой философией питания. В противовес острым ножу и вилке, символам алчности и насилия, деревянные палочки для еды стали символом мира, отказа от насилия. Длина палочек не случайна. Она отсылает к семи чувствам и шести желаниям, которые описаны в буддийском богословии.
Форма палочек для философии дзен также имеет значение. С одной стороны – это небо (узкая круглая часть), с другой – земля (расширенная квадратная). А человек с палочками между ними.
Еда как настоящее искусство
Китай, Япония, Вьетнам, Корея и даже Таиланд. Палочками едят многие азиаты. Причем абсолютно любую пищу – от супа до риса. Палочки дарят на рождение ребенка, по случаю свадьбы. Считается, что свои палочки ни в коем случае нельзя передавать другому человеку.
С палочками прием пищи похож на настоящий ритуал. Ими едят медленно. В рот попадают маленькие кусочки пищи. Доказано, что чувство насыщения наступает через пятнадцать минут. И если европеец за это время скушал первое, второе и компот, то азиат доедает одну порцию риса.
Еда маленькими порциями – это один из секретов долголетия. Палочками невозможно много съесть. Поэтому о переедании не может идти и речи. Таков секрет питания долгожителей. И палочки для еды ему способствуют.
Автор статьи: Екатерина Заева специально для NatureLife Project.
Если Вам нравится наш канал, Вы можете поддержать нас любым удобным для Вас способом: