Приветствую вас, уважаемые огородники)
Активно собираем урожай и готовимся к зиме. Если у вас наросло столько огурцов, что девать их некуда, то читайте дальше и вы узнаете, как можно засолить ведро огурцов буквально за считанные минуты.
Именно так я и поступаю, когда мариновать мне их уже надоедает, а они всё прут и прут.
Вот тогда я начинаю их солить. Получаются они как бочковые, причем такие огурцы съедаются у нас в первую очередь. Бывает, что и до Нового года "не доживают".
Солю я их в 5-литровых пластиковых бутылях из-под воды.
Раньше солила в 3-х литровых банках, но теперь в бутылях мне нравится больше.
Итак, что я делаю.
Готовлю специи. Я беру классические: укроп, чеснок и перец горошком. Никакие листья я не добавляю. Просто потому, что мне не нравится.
На дно бутыля закладываю специи
А затем, полностью наполняю его огурцами
Теперь в огурцы нужно добавить солевой рассол. Его я делаю очень крепкий. На литр обычной холодной воды из под крана добавляю 3 столовые ложки соли.
Рассол получается такой крепкий, что сырое яйцо плавает на поверхности.
Этим рассолом заливаю огурцы, накрываю салфеткой и оставляю на кухне, при комнатной температуре, ровно на 5 суток.
В течение 5 суток огурцы начнут сквашиваться и выталкивать воду. Это нормальный процесс.
По истечении 5 суток, я выливаю из бутылки солёный рассол и заливаю бутыль новой водой из-под крана, в этот раз уже без соли.
Закрываю бутыль крышкой и убираю на хранение в прохладную и тёмную яму.
Огурцы будут готовы уже через полтора месяца.
Они такие вкусные, что просто "ум отъешь")))
