Кипрская кухня, простая и сытная, имеет в составе много блюд восточного происхождения. К таким блюдам относится и #лахмаджун - тонкая хрустящая лепёшка, на которую укладывают начинку на основе мясного фарша, приправленного ароматными специями. Лахмаджун очень напоминает итальянскую пиццу и может считаться её дальним родственником. Предлагаем вам приготовить самостоятельно эту пикантную закуску, которая вполне может стать и самостоятельной трапезой.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
2 стакана муки
вода, чтобы замесить мягкое тесто
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
350 гр. мясного фарша (бараньего или говяжьего)
небольшой пучок петрушки
1 большая луковица
1 помидор
2 столовые ложки размягчённого сливочного масла
1 ст. л. паприки
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замесите мягкое тесто, дайте ему подняться в теплом месте. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: все ингредиенты измельчите в блендере или мясорубке.
Из подошедшего теста сделайте шарики желаемого размера. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку, намажьте сверху начинку тонким слоем. Выпекается лахмаджун при температуре 220 градусов до того момента, как края лепёшки зарумянятся. Приятного аппетита!
