Безбелковая диета применяется по назначению врача, она рекомендована в составе комплексной терапии пациентам, страдающим заболеваниями почек. Это гломерулонефрит хронический с выраженной почечной недостаточностью, а также при остром процессе заболевания, протекающего в тяжелой форме и средней степени тяжести.
Безбелковая диета обеспечивает максимально щадящий режим для почек, облегчения белкового обмена, увеличения диуреза. Диету применяют для устранения отеков, улучшения процесса выведения из организма продуктов обмена: азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена, создания благоприятных условий для нормального кровообращения, снижения повышенного артериального давления.
Суть безбелковой диеты
Снижение количества употребляемых углеводов и жиров, резкое ограничение белковой пищи придает безбелковой диете понижение энергетической ценности. Рацион диеты богат разными витаминами. Количество свободно выпиваемой жидкости ограничено.
Из рациона исключаются продукты с возможностью оказания раздражающего эффекта на почки, способствующие возбуждению центральной нервной системы, негативно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Это продукты, содержащие эфирные масла, щавелевую кислоту, насыщенные экстрактивными веществами, а также натрий хлористый.
Калорийность диеты составляет 2200 килокалорий. Химический состав можно выразить следующим образом: жиры в пределах 80 г. Их них на долю растительных жиров приходится 20 – 25 %. Углеводы составляют 350 г, белки – 20 г, натрий хлористый – до 2 г. Количество употребляемой жидкости рассчитывают в соответствии с количеством выделяемой пациентом мочи за предшествующие сутки. Пить жидкости можно в таком же объеме или на 200 – 300 мл больше, чем выделено мочи.
Все блюда рациона готовят без добавления соли. Диета безбелковая допускает обжаривание продуктов. Также можно блюда в отварном и запеченном виде. Безбелковая диета продолжается 5 – 7 дней. Питание дробное, 5, можно 6 раз в день с соблюдением постельного режима.
Разрешается употребление следующих продуктов:
- хлеб бессолевой;
- дрожжевые блины или оладьи, приготовленные без соли;
- цельное молоко;
- сливки и сметана;
- простокваша;
- масло растительное, сливочное и топленое;
- макаронные изделия и крупы;
- овощи свежие;
- лук жареный или отварной;
- зелень;
- супы овощные, крупяные и фруктовые;
- ягоды и фрукты;
- кисели и компоты;
- варенье, мед и желе;
- соус молочный и томатный;
- подливы фруктовые и овощные;
- чай некрепкий, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.
Лечебная диета при заболеваниях почек называется Стол №7
Исключают из рациона такие продукты:
- обычный хлеб и кондитерские изделия;
- изделия мучные с добавлением разрыхлителя и соды;
- мясо, рыба и птица;
- желтки яичные;
- сыр и творог;
- твердые жиры: бараний, свиной, кулинарный, говяжий, маргарин;
- бобовые и грибы;
- овощи маринованные, квашенные и соленые;
- редька и редис;
- бульоны, супы мясные и молочные, грибные и рыбные;
- шоколад, мороженое и молочный крем;
- хрен, перец и горчица;
- минеральная вода, какао и кофе.
Статьи о питании
Как нужно правильно питаться, чтобы похудеть
Диета Монтиньяка как система питания и образ жизни
Как вылечить гастрит с повышенной кислотностью при помощи диеты
Диета DASH при высоком артериальном давлении
Отказываться от мяса вредно для фигуры
Заменители сахара и здоровое похудение
