Привет подписчикам и случайным гостям.
Каждый день собираю по два ведра свежих огурцов, растут как на дрожжах. Розданы всем соседям, члены семьи уже наелись досыта разных салатов. Супруга сделала заготовки на зиму. Когда я привёз с дачи новых два ведра с овощами на ней не было лица. «Опять мне с этим возиться»- закричала она. «Делай сам или отдай соседям»- добавила голосом.
Я не стал накалять обстановку и промолчал, хотя не представлял кому из соседей или друзей отдать огурчики. Кому было возможно я уже раздал, выкидывать стало жалко, вот и решил сделать самостоятельно закатки. Делал по проверенному годами рецепту, закатал семь банок. Через трое суток четыре банки из семи помутнели, стал ломать голову почему так получилось.
Банки стерилизовал, огурцы замачивал на три часа в холодной воде, кипятил крышки. Расстроился и хотел было уже выкидывать свои заготовки, думал весь труд на смарку. Супруга подкалывала меня весь день «поварёнком неумехой» обзывала, посмеиваясь при этом.
Решила она эту проблему просто. Вечером, когда появилось свободное время, взяла и вылила рассол из помутневших банок в большую (10 л.) кастрюлю, подожгла газ и начала кипятить. Процесс кипячения длился минуты три, после этого она залила банки с огурцами горячим рассолом и повторила действия ещё раз.
Закатала баночки крышками и заставила меня отправить закатки в кладовку. Я наблюдаю за банками уже две недели, а рассол в них как стал светлее после кипячения таким и остаётся по сегодняшний день.
Причиной помутнения рассола супруга называет попадание на банки прямых солнечных лучей. Кухня где раньше стояли наши закатки находится с солнечной стороны, вот огурчики и забродили. Убрал я баночки от греха подальше в затемнённую кладовку, хотя там температура близка к комнатной, но исключено попадание на стекло банок прямых солнечных лучей.
Вот так простым и в то же время действенным способом моя любимая жёнушка спасла огурчики. Да, а смекалка у неё действительно есть. На этом я закончу свою статью и попрощаюсь с вами.
Ставьте лайки если вам понравилась статья и подписывайтесь на канал. Постараюсь написать побольше статей с интересной и полезной информацией