********
Если перевернуть бисквит, не вынимая из формы, и дать остыть в таком виде, то он не опадет.
********
Чтобы ягодный пирог не получился излишне мокрым, в него не следует добавлять много начинки.
********
Если хотите, чтобы бисквитный торт не засох — положите его в картонную коробку вместе с порезанным яблоком.
********
Хлеб как и бисквит, остается дольше свежим, если хранить рядом с ним разрезанное яблоко.Кроме того, можно сохранить свежесть изделия, держа его в морозилке.
********
Пироги долго сохранят свежесть, если хранить их в глиняной посуде.
********
Не выносите готовый корж на холод. Из-за этого он осядет.
********
При выпечке изделий с большим содержанием влажных начинок, стоит сначала оставить дверцу духовки приоткрытой для выхода накопившегося пара.
********
При жарке блинов сковороду можно смазывать разрезанным картофелем.
********
Если тесто пригорает с одной или нескольких сторон, то исправить ситуацию можно, поставив в духовку миску с водой.
********
Молоко и воду для замеса теста подогревают до 35 градусов: иначе дрожжи не станут активными, а тесто не подойдет.
********
Тесто должно подходить в теплом месте максимум 3 часа: а дальше оно перекиснет.
********
Пирожки с капустой будут еще вкуснее, если хозяйка ее мелко нарубит, обдаст крутым кипятком, а потом – ледяной водой. После процедур «закаливания» отжимаем капусту и слегка обжариваем. Капуста останется нежно-зеленой, вкус будет восхитительным, с легкой хрустинкой.
********
Запоминаем температуру выпечки:
- 230-250 градусов — для постных пирожков и булок из дрожжевого теста;
- 200-220 – для выпечки из сдобы и пиццы;
- 180-200 – для изделий из миндального теста;
- 200-220 — для бисквитного теста;
- 200-220- для пирожков из слоеного бездрожжевого теста;
- 230-250 – для дрожжевых пышных слоек;
- 200-220- для песочных корзинок;
Надеюсь для вас эта статья будет полезной , ну а я обязательно буду стараться вас порадовать чем то интересным и полезным....
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ)))
